豆丝,即能当饭又能当菜,餐桌人人哄抢!.pdfVIP

豆豆丝丝,即即能能当当饭饭又又能能当当菜菜，，餐餐桌桌人人人人哄哄抢抢! 　　豆丝是老家的传统小吃，属于当地特产，很多外地的 西都不知道豆丝是什么？ 制作豆丝的主要原料为大米，再搭配上黄豆、小麦等其他原料，将食材浸泡过后磨成 米浆，然后在锅里摊成皮，摊好的皮可以直接卷菜吃，也可炒着吃，也可以将皮切成 丝晒干后煮着吃，一般湖北人都爱吃炒豆丝，也有很多人喜欢吃煮豆丝，炒豆丝在很 多饭店里都非常受欢迎，成为当地的一道特色菜。 　　记得小时候每当进入冬季，家家户户就开始准备材料做豆丝，孩子们最爱的就是 在一旁打下手，时不时尝上一口刚出锅的新鲜豆丝，那就是最幸福的事情。 　　也许是因为豆丝在儿时的记忆中留下美好的回忆，孩子爸对豆丝情有独钟，每到 这个季节就开始惦记着什么时候能吃上美味的豆丝，这不前几天临时有事回了趟武 汉，事情办完后特意跑回老家买了些新鲜的豆丝不远千里带回来。拿回家的当天早上 就给他们父子俩一人炒了一大盘子吃完，昨天又特意跑超市买了几个青蒜，按老家的 做法再炒一般，更加受欢迎。 　　准备食材： 　　新鲜豆丝2张、青蒜3根、五花肉100g、油适量、盐少许、酱油1勺、生抽少许、 醋少许 　　制作方法： 　　1、豆丝切1cm左右宽的条 　　2、青蒜洗干净后切段，五花肉切片 　　3、五花肉放锅里小火慢慢煸炒 　　4、五花肉水份炒干后，加入少许油一起翻炒至肉表面微黄时，放入青蒜白一起 翻炒 　　5、蒜白炒出香味后，倒入豆丝一起翻炒 　　6、豆丝炒至变软时加入盐、酱油、生抽、醋一起翻炒均匀，再加入青蒜叶翻炒1 分钟左右出锅 本文作者：食为天