法国的灵魂之一——奶酷.pdfVIP

~／estern food国圈 Wester 、 ． ~lassroo s known,wines cuisi ne a dart se 在法国．任何优雅的物质似乎都 题．尤其针对那些以不加热的生牛奶为 , em 得到完美的发展。在世人的眼中．葡 原料的奶酪。奶酪的制造过程本身就是 。… … 。 。 酒、烹饪和艺术一直是这个国家的灵 一 系列特殊复杂的物理、化学过程．由 one of souls of France，however．Actually， ． 然而奶酪也是这个民族的灵魂之 于酶的作用产生的细菌改变了牛奶的成 France is named“The country of cheese” due to the rich varieties and high production 。 法国奶酪产量之多．品种之丰富使 分．使之转变成奶酪。这些细菌多数可 of cheese．Nearly every one in this country 享有 ”奶酪之乡”的美誉。法国人吃 以在复杂的制作过程中消失．而那些不 is a cheese fonder，and cheese is a 酪也居世界首位．一天不吃奶酪就像 能被消灭的细菌则会给人体健康带来影 necessity of French life just like bread and 吃饭一样。 响。欧洲国家曾提议禁止生牛奶奶酪的 milk． 在浪漫的法国人的餐桌上是绝少不 生产．遭到了执意保护传统奶酪的法国 The delicious French cheeses with 奶酪的．将美味的奶酪搭配浓香的面 人的强烈反对。于是更为严格的法国奶 the fragrant French wines and bread are 和香醇的法国葡萄酒构成了法国最具 酪制造业的卫生标准出台了。今天．广 the most traditionaI meaI in France Soft 统．最丰盛的一餐。法国拥有的四百 告上那些牛羊棚里制作奶酪的情景已不 cheese with white rind amongst more than 400 varieties of French cheeses is the most 种奶酪品种中奶香浓郁．质地柔软的 可能在现实中看到．即使是最传统的奶 representative one． 皮软质奶酪是最具代表性的奶酪。 酪也是在先进的生产隔离车间里制造出 The history of French cheeses 法国奶酪的历史 来的。