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重庆有友实业有限公司CHONGQING YOUYOU INDUSTRY CO.,LTD 中国 上海 调查时间：2010-7-27~2010-8-1 * .  调查方法 * .  调查目的 通过对熟食卤肉类休闲食品市场消费行为的调查，了解这类消费群体的个性需求，对该类市场进行细分，确定这类产品的目标市场，发现符合消费需求的市场切入点，为我公司卤制产品成功进入上海市场 提供依据。 * .  竞争品牌 点数以上。 在消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅品牌中，鲜八里品牌知名度最高（延用了以前上海卖得比较出名品牌乡吧佬的谐音、因质量危机而退出市场）；其次是舜吉、念着你； 从商超、便利店陈列上看也是鲜八里品牌最强势，每处至少有5SKU点数以上，其次是舜吉、念着你分别也有4点数和3 * .  鲜八里消费者认可的原因 调查结果显示，鲜八里的品牌优势明显。超过半数的消费者认为鲜八里是该类产品中的最好的品牌，比率占到48.6％；而舜吉31.2％；念着你为20.2％； 原因： ? 消费者评价哪个品牌最好的主要标准就是口味是否好吃，占到80％以上；其它原因还有品牌知名度高、方便、小孩喜欢吃和习惯性消费等。  * .  影响消费者购买的因素 影响消费者购买该类产品最重要的三个因素是口味、食用方便性和新鲜度，分别占73.2％、40.8％和36.6％；其它重要因素还有产品卫生为27.5％，价格和保质期分别为22.5％，营养为16.0％。可见口味是该类产品的第一重要因素，只有口味好，才会让消费者重复购买，最终成为品牌忠诚者。产品新鲜度是影响消费者购买该类产品的三个重要因素之一。 * .  竞品的优劣势 目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅类休闲食品的优点依次是口味好、方便、价格合适和营养好等。 ? ? 目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅类休闲食品的缺点依次是保质期短、不新鲜、容易变质、色泽不好、卫生状况不好和包装不够美观等。  * .  消费者喜欢的口味、色泽 消费者最喜欢吃的前五种口味依次是微辣味、麻辣味、卤味、五香味 、和酱味。 ? ? 调查显示，消费者最喜欢吃卤红色鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅，占到55.8％，比率明显高于黑色和白色。喜欢吃黑色和白色鸡腿、鸡翅的分别为23.6％和20.6％。 * .  主要竞品价格 由此我们可以得出，如果我公司一袋80克左右的鸡腿、鸡翅、鸭掌等产品的价格定位在5.3-7.5元之间都会被绝大多数消费者接受。  品名 规格 名称 零售价格 鲜八里 90g 酱卤鸭翅 5.30元 鲜八里 75g 五香凤爪 4.60元 鲜八里 85g 卤鸡腿 6.50元 鲜八里 125g 猪蹄 7.50元 舜吉 75g 卤鸡腿 6.70元 舜吉 85g 酱卤鸭翅 4.30元 舜吉 125g 酱卤凤爪 5.30元 念着你 125g 香辣鸭掌 7.50元 三珍斋 100g 鸭翅 7.80元 * .  主要消费群体 青少年是该类产品主要消费人群。青年女性、青年男性和少年儿童比率大大高于中老年人，分别占到43.8％、42.2％和38.9％；选择都适合的 也有27.8％。因此该类产品的主要目标市场是青少年。 * .  季节消费对比 调查结果表明，选择春季的比率略高，为33.7％；夏季的比率略低，也占到18.0％；选择秋、冬季分别占到23.8％和24.5％。该类产品的季节消费差异并不明显，也就是说，真空袋装鸡腿、鸡翅、鸭掌等是四季皆宜的休闲食品。  * .  购买决定者 通过本次调查不难看出，鸡腿、鸡翅、鸭掌类产品的购买决定者主要是家庭中的女主人和孩子，分别占到了39.5％和35.9％。 消费形态是孩子喜欢吃，主要由母亲购买。因此该类产品的广告诉求对象是家庭中的女主人和孩子。  * .  消费购买机率 购买过该类产品的消费者比率高达92.2％，没有购买过的只有7.8％。可见真空袋装鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅是大众性的消费食品，有着足够的市场容量。  有42.1％的消费者每月会购买3-5袋该