水溶性红枣多糖提取纯化工艺的研究.pdfVIP

江西农业学报 2008，20(10)：92—94 AetaAgrieulturaeJiangxi 水溶性红枣多糖提取纯化工艺的研究 李杰，梁长利，米芳 (南阳理工学院生化学院，河南南阳473004) 摘 要：采用水溶法提取红枣中的多糖，研究不同因素对多糖提取率的影响，结果表明，最优提取条件为：时间3．5h，温度 95℃，液料比12：1，浸提2次。在此条件下，多糖提取率可达2．53％。浓缩液经乙醇沉淀并脱蛋白后，粗多糖中多糖含量可达 93．66％ 。 关键词：红枣多糖；提取；纯化 中图分类号：$665．1 文献标识码：A 文章编号：1001—8581(2008)10—0092—03 StudyonExtractionandPurificationTechnologyof Water——solublePolysaccharidefromJujude U Jie，HANGChang—li，MIFang (CollegeofBiologicalnadChemicalEngineering，NnaynagCollegeofSciencenadTechnology，Nnaynag473004，China) Ab~md：Usingwatertoextractpolysaccharidesfromjujude，theeffectsofdifferentfactorsontheextractionrateofpolysaccha- ridesandtheoptimum extractionconditionswerestudied．Themainconclusionswereobtainde asfollows：adding12timeswateras muchasjujubeat95qCfor3．5hoursandextracting2times．Underthecondition，theextractionrateofpolysaccharidescouldreach to2．53％ ．Afterusingalcoholtoprecipitatenadremovetheproteinsintheconcentratedsolution，thepolysaceharidescontentinthe eoalsepolysaeeharidescouldreachto93．66％ ． Keywords：Jujubepolysaccharides；Extraction；Purification 红枣又名大枣(Jujube)、华枣，是鼠李科 (Rhamnace． 析仪器厂),TDL一40B离心机(上海安亭科学仪器厂)、 ae)、枣属植物枣树的果实。枣树原产于我国，栽培历史 DZKW一4D电子恒温水浴锅(北京中兴伟业仪器有限公 悠久，距今已有3000年的历史。红枣味美甘甜，其含糖 司)、植物组织捣碎机(埃美特 IF一123型)、SHB—IliA 量居各类果品之首，鲜枣含糖量20％以上，干枣含糖 循环水式多用真空泵 (郑州长城科工贸有限公司)、W201 60％～80％，枣果除含有大量糖分外，还含有生物碱、皂 旋转蒸发器(上海申科生物科技有限公司)。 甙、黄酮等化学成分…。 2 方法 多糖是自然界中存在的生物聚合物，其分子由数十 2．1 红枣多糖提取及纯化工艺流程 红枣一烘干一去 到数千个单糖单元通过糖苷键结合在一起而形成 ，除 核一粉碎一石油醚脱脂— 5％乙醇回流一风干原料一加 这种特点外，多糖中一部分是由相同的单糖单元构成的 水浸提一过滤一离心一浓缩上清液一粗多糖提取液一无 同多糖，而大部分则是由多种不同的单糖单元构成的异 水乙醇沉淀一丙酮洗涤沉淀一千燥一粗多糖一加水复溶 多糖。以前，由于多糖结构的复杂性和研究技术的落后，