海南省申请新增学士学位 - 海南师范大学.doc

海南省申请新增学士学位 授予专业简况表 学科门类 管理学 门类代码 12 专业名称 酒店管理 专业代码 120902 批准时间 2013年3月 海 南 省 学 位 委 员 会 办 公 室 2017年3月23日填 填 表 说 明 一、表内各项目要求提供近四年的原始材料备查。 二、本科各专业的专业内涵参见1998年教育部颁发的《普通高等学校本科专业介绍》。  Ⅰ 专业建设（办学历史、专业规划、建设措施、执行情况与成效、人才培养方案及培养和科研情况） （★本页可续） 一、办学历史 酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球范围内一直紧缺，世界旅游组织预测到2020年，中国将成为世界第一旅游目的地国家，未来5年我国对酒店专业人才的需求达数百万之巨。海南酒店行业随着建设海南“国际旅游岛”的机遇迅猛向前发展，截至2016年初，海南五星级水准的酒店100家，是全国高档酒店最密集的区域、全球化视野、全球化视野拥有扎实的专业基础、深厚的人文底蕴、突出的实践能力、良好的、高度的社会责任感，创新精神、创造能力、创业意识， 1．热爱祖国，热爱酒店事业，具有远大理想、高尚品质和实事求是、勤奋创新的科学精神。 2．掌握酒店管理学科的基本理论基础知识独立思考与他人合作的能力；具有敢于创新 3．掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用相关管理理论分析和解决酒店管理问题的基本能力；熟悉我国关于酒店发展的方针、政策和法规；了解国际国内酒店业的发展动态；掌握文献检索、获得资讯的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 4．掌握一种外国语，能较熟练地阅读本专业的外文书刊。 5．具有良好的审美情趣和良好的身体素质。 （三）学制与修业年限 1．基本学制为4年。 2．修业年限可根据学生具体情况适当缩短和延长，学习年限最短为3年，最长不得超过7年。 （四）主要课程 1．学科（专业）基础课程： 高等数学、线性代数、概率论与数理统计、旅游学概论、微观经济学、宏观经济学、管理学原理、市场营销学、基础会计学、消费心理学、公共关系学、经济法原理与实务、统计学原理 2．专业核心课程： 酒店管理概论、酒店前厅服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店客房服务与管理、服务运营管理、酒吧及酒水管理、酒店服务礼仪、酒店英语、酒店管理信息系统、酒店财务管理 （五）实践性教学环节 实践教学是酒店管理专业培养方案中安排的重要内容，通过专业实习、专业见习这些实践教学活动，可以把学生在校所学的专业基础知识和相关理论运用到生产实践中；利用实践教学基地和各类竞赛，培养和提高学生实践和创新能力；大力推进酒店管理专业实践教学基地的建设，将酒店管理专业的课程教学与各大中小型酒店企业发展现状紧密结合，加大酒店管理专业课程见习、专业见习和毕业实习和毕业论文的力度，让学生在走向社会的时候不会感到茫然和手足无措，让学生更好的走向产业、走向社会。 （1）实践教学环节的第一步是在相关课程中设置实践、实验课时或到校外实习基地见习。通常是学生对某课程中的特定内容，如酒店管理信系统、餐饮摆台、礼仪规范训练等在校内的实训室中进行实训，或者将学生带领到相关的校外合作酒店就某一特定主题，进行参观、观摩。内容涉及到餐饮管理、前厅与客房管理、服务运营管理、服务质量管理、酒店管理信息系统等专业课，重点是巩固这些专业核心课程的基础知识，增加对酒店各管理与操作层面的认知，为培养管理能力打下基础。 （2）实践教学的第二个环节是课程专业实习，为期8-12周的酒店管理专业实习采用集中实践的方式，组织学生到校外合作酒店，安排他们到一个或者两个固定的岗位进行顶岗实习，内容涉及前台、餐饮、客房、康乐部、礼宾部等，实践重点是熟悉岗位操作规范与制度，初步了解酒店各部门的管理运作方式，提高管理能力及实践技能。 （3）实践教学的第三个环节是毕业实习。学生进入酒店进行为期20周的顶岗实习，同时结合实习内容进行8周的毕业论文写作或设计。实践重点是强化学生的综合素质、系统实践酒店岗位操作技能、培养管理沟通能力、提高职业能力。 本专业培养方案从社会对酒店管理人才的需求出发，符合海南师范大学的自身条件和定位；专业建设目标明确，具体措施得力，并已取得一定的建设成效；专业人才培养方案符合教育教学规律，符合人才培养目标，有利于提高学生科学和工程素质，有利于学生实践与创新能力的培养，执行情况良好。 六、科研情况 在科研工作方面，我院采取多种激励措施，鼓励专业教师积极从事教学科研工作，鼓励教师在教学和科研中努力探索，帮助和引导教师做好申报国家、省、校级各类科研项目的前期工作，调动了教师从事科研的积极性。 近年来专业主