婴幼儿饮食习惯培养及问题处理.pptVIP

常見的飲食問題 偏食 V.S 偏食：不喜歡吃某一特定食品，甚至幾乎完全不喜歡吃某一組的食物群。若只是不喜歡吃某一種食品，不能算是偏食，必須是不喜歡一組的食物群，如討厭吃蔬菜或魚，才是真正的偏食。 挑食：只是排斥某樣食物，可利用同類中其他的食物取代，對孩子的身體健康，並沒有很大的影響，不喜歡的食物應慢慢培養、改善。 孩子挑食學問大 先天還是後天造成？ /watch?v=ECgOkVC5MY8 幼兒期飲食發展過程中可能發生因素 過於「喜惡之分」導致偏食 「活動量明顯增加」導致營養不足 「營養補品廣告不實或攝取過多」導致身體難以負荷 幼兒食慾不振的因素 疾病引起或情緒問題 「與人接觸增加」導致感染病毒 「喜愛觸摸」導致意 零食吃太多 「愛食零食」導致蛀牙 強迫進食 食物缺少變化或準備不當 如何讓幼兒喜歡用餐？ 食譜方面 菜色上的口味，菜色、造型、嗅覺上皆要費心變化 以滿足幼兒。 烹調方面 幼兒的牙齒不好、咀嚼力較差，通常都不喜歡蔬 菜。可將蔬菜煮爛、切細、剁碎，或用果汁機將各 式蔬果打成汁，以方便吞食。 用膳方面 →幼兒正開始學習使用湯匙及筷子，準備食物時， 儘量設計讓幼兒可容易取食之食物，並多鼓勵幼 兒自己使用湯匙及筷子，待幼兒自己取食不完時， 再給予協助餵食。 →將不喜歡的蔬菜搭配喜歡的食物一起吃，可以減 低排斥感，誘導幼兒攝取蔬菜。 餐具方面 →讓幼兒挑選自己喜歡的餐具，可以是可愛的、實用 的、安全性，也能間接建立其自信與參與感。 家人方面 →養成定時定量用餐的習慣 →讓孩子了解餐前不吃零食的良好行為，家長須以 身作則一同遵守。 如何導正幼兒偏食、讓幼兒養成良好飲食習慣 六成兒童有偏食習慣 八成的媽媽想盡辦法矯正，卻用錯方法。 ★瞧瞧看~叫小孩吃飯 一到三歲有近半數的嬰幼兒偏食 也會有神經成長發育的問題 男童不吃蔬菜、女童不愛吃肉 如何導正幼兒偏食，可參考以下作法： 1.讓幼兒廣泛嘗試各式種類的食物。 2.家長可在烹調食品上或餐食擺飾上多加變化， 吸引幼兒想吃之慾望。 3.可利用增加戶外活動量，刺激幼兒食慾。 4.用鼓勵勸導方式讓幼兒進食，讓幼兒不知不覺 中慢慢接受。 ★瞧瞧看~餵小孩吃飯、教寶寶吃飯 5.調整幼兒的生活起居習慣。 6.進餐的環境與氣氛是必須家長用心營造的， 但是亦可讓幼兒自由提出想法。 ★瞧瞧看~吃飯新招式 7.在幼兒面前不可批評食物，免得幼兒對食 物有了先入為主的不良偏見。 8.零食的給予必須由家長嚴格掌控，當幼兒 拒絕食用正餐時，家長們不可太過依順幼 兒。 沒有最好，只有更好 謝謝聆聽，請多多指教 主講者：陳芷柔 森杰幼兒園園長 幼教經歷 26年 證照: 1.兒童福利專業人員訓練戊類園所長班 2.兒童及少年福利機構早期療育教保人員 3.專業人員核心課程班 4.行政院勞工委員會丙級保母人員 5.行政院勞工委員會丙級中餐廚師 6.靖娟安全教育種子講師 前言 現今社會生活文化，夫妻雙薪、工時長，讓許多家庭不得不選擇外食。 父母真是難為，經常性外食對全家人的健康隱憂不容小覬，尤其是寶寶的飲食習慣一旦養成，難以改變。 好的飲食習慣與均衡的營養攝取為孩子帶來健康的正面循環，相反的，不良的飲食習慣帶給孩子的傷害，超乎想像。 嬰幼兒飲食習慣培養及問題處理 早安~親愛的快醒醒吧!~骨摸您。Good Monring 大綱 嬰幼兒基本習慣的培養 如何讓孩子吃得健康 如何培養良好的飲食習慣 嬰幼兒常見的飲食問題 如何讓幼兒喜歡用餐 「習慣」是什麼？ 習慣的意義 一種長時間重複與練習而形成的定型行為(練習成性的反應.自動性的反應)。 可分為： ★動作性的 ★語言、思想方面 習慣與社會行為、人格之關係 嬰幼兒期是養成好習慣之最佳時期 基本習慣約四歲前養成,最遲五歲完成 培養嬰幼兒基本習慣的原則 一、配合嬰幼兒身心發展狀況 1.注意嬰幼兒對某種行為之學習興趣 2.要有耐心 3.注意個別差異,不與其他幼兒比較 二、要讓幼兒對該習慣有興趣 三、提供良好的環境設施 四、按照順序 五、給於不斷重複與練習的機 會 六、給於鼓勵，支持與協助 培養嬰幼兒基本習慣的原則 何謂營養 將各種營養素，轉換為體內組織維持生命現象的一系列過程，而所謂「營養素」，乃是食物中所含，而可供人體直接利用的組成份。 如何吃得健康？談孩子所需要的營養。 行政院衛生署有公告各年齡層各營養素的攝取參考量，每種營養素在每個年齡層的需求不同。 熱量需求會因為體型與活動量而有很大