枯草芽孢杆菌工程菌产耐酸性高温α-淀粉酶发酵 - 天津科技大学学报.pdf

第 27 卷 第 6 期 天津科技大学学报 Vol. 27 No. 6 2012 年 12 月 Journal of Tianjin University of Science Technology Dec. 2012 枯草芽孢杆菌工程菌产耐酸性高温α-淀粉酶 发酵条件的优化 胡 博，刘逸寒，徐艳静，薄嘉鑫，路福平 (工业发酵微生物教育部重点实验室；天津科技大学生物工程学院，天津 300457) 摘 要 ：利用基因工程手段获得的产耐酸性高温α-淀粉酶基因枯草芽孢杆菌工程菌株 pWB-amyd/WB600 ，通过单因 素筛选及正交实验进行发酵培养基优化 ，得到的最佳配方为 (g/L)：玉米粉20 ，蛋白胨 30 ，CaCl 0.5 ，Na HPO 8．同时 2 2 4 对实验室摇瓶条件下液体发酵的主要影响因素初始 pH 、接种量 、装液量、转速、温度等进行探讨 ，确定了最佳培养条 件：37,℃、pH 6.5 、200,r/min 摇床培养 36,h ，接种量为 2% ，装液量为 30,mL/250,mL．在此优化条件下 ，耐酸性高温α- 淀粉酶活力达到 3,980,U/mL ，是未优化条件下的 2.1 倍． α-淀粉酶；培养基优化；正交实验；发酵条件优化 关键词 ：枯草芽孢杆菌工程菌；耐酸性高温 中图分类号：Q814.4 文献标志码 ：A 文章编号 ：1672-6510 (2012)06-0001-06 Optimization of Fermentation Conditions for Acid-resistant and Heat-stable α-Amylase Production with Engineered Strain Bacillus subtilis HU Bo ，LIU Yihan ，XU Yanjing ，BO Jiaxin ，LU Fuping (Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology ，Ministry of Education ，College of Biotechnology ， Tianjin University of Science Technology ，Tianjin 300457 ，China) Abstract ：Single factor experiments and orth