连锁饭店经营中的战略协同效应探讨.pdfVIP

2006年3月 社会科学家 Mar．，2006 (第2期，总第118期) SoCIALSCIENTIST (No．2，Ge耻ralNo．118) 【旅游市场与旅游企业管理】 连锁饭店经营中的战略协同效应探讨 吴鸿，宋子斌 (海南大学旅游学院，海南海口570228) 关键词：饭店集团；协同效应；战略整合 摘要：在当今这个超竞争的市场环境中，饭店连锁是一种十分具有竞争优势的经营方式。我国饭店业一直期 望能够产生具有强大国际竞争力民族连锁组织，但总是未能如愿。关键一点在于不能有效地发挥协同在连锁中的作 用。而只是追求规模上的扩大。本文从协同效应的角度论述了连锁饭店中的运作要求，探索了连锁饭店获得协同效 应的整合战略，揭示了战略协同在连锁饭店经营中的现实意义，期望对我国连锁饭店做强做大有所启示。 中图分类号：F592．6 文献标识码：A 文章编号：1002—3240(2006)02加118—04 连锁饭店是指由一个公司拥有或经营的两个或 于管理学领域，首先是美国战略管理鼻祖伊戈尔．安索 更多的饭店资产。【l】它的优越性表现在对稀缺资源与 夫(H．190rAnsoff)教授。他认为协同是关于附加值的， 知识的共享及共同发展。在连锁饭店中，每一个成员 是相对于对各独立组成部分进行简单的汇总而形成 饭店的管理者都要主动地为其他饭店提供创造价值 的业务表现而言的企业群整体的业务表现。作为组合 的条件，他们必须在专注于自己的业务与同其他饭店 中的一个企业比作为一个单独运作的企业所能取得 合作之间找到一种平衡，既要完成好自己的工作，同时 的更高的赢利能力就形成了所谓协同效益。直观地 还要留意对其他饭店有益的东西。连锁饭店成员之间 讲，也就是2+24．对于个别企业而言，协同战略意味 的这种相互关系和工作程序促进了内部合作与交流， 着在其所在的产品或市场领域内创造出可持续的竞 Anso伍)教授通 它启动了一种内部协同的循环过程；并将具有不同核 争优势。为了方便理解，安索夫(H．190r 心能力的成员饭店集成，共同完成基于一致目标的价 过代数公式做了相应的推导：S代表销售收入，O代表 费用成本，I代表投资，则收益率为ROI=s1一01／11。 值链活动，实现价值链的共享，以达到短时间内形成 若下标s代表协同公司整体，下标T代表单个企 规模经济、分享风险、降低成本、增加价值的目的。因 业集合体，对不存在任何关联的企业，则总体收入可 而在连锁范围内创造出了一种合作的精神。由此可 见，连锁饭店必须基于战略协同之上才能形成经营优 势。本文试图通过对连锁饭店组织协同机理的分析， 体收益率为ROIT=ST—01yIT。 并就如何使连锁饭店的协同效应具有战略意义提出 了有益的参考。 得更高的经营收益。 一、协同及其战略价值 从资源的有效使用和积累及实现这一目标的方 法考虑，伊丹广之(It锄i)将资源划分为实体资产和隐 协同原本是一个自然科学领域的概念，已成为学 形资产两大类，认为隐形资产才是真正公司竞争优势 术和管理领域中的最基本的概念，但其有关的理论和 不竭的源泉，因为它是公司所独有的，这种资产买不 实践结果方面始终存在着差异。【2】协同被广泛地应用 到，但却可以不同的方式为公司所有的企业服务。只 收稿日期：2005—08—10；修订日期：2006—01一05 川成都人，海南大学旅游学院讲师，理学硕士；研究方向：旅游人力资源管理。 11 有当公司开始使用它独特的资源——隐形资产时，才 协同则是一个有效的途径。 有可能产生真