《中药炮制学》课件8.pptVIP

各 论 第八章 饮片切制 饮片切制：是净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。 饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 历史沿革 切制：《五十二病方》：削、剡、细切 《黄帝内经》：口父咀 《本草经集注》：切制 饮片：南宋周密《武林旧书》记载“熟药丸散，生药 饮片” 明代陶华《伤寒六书》“一用川大黄，须锦纹 者,佳。銼成饮片，用酒搅匀……” 饮片切制的目的 1.便于有效成分煎出 饮片切制的厚薄直接影响到临床疗效，一般按其质地不同而采取“质坚宜薄”、“质松宜厚”的切制原则，以利于煎出药物的有效成分。 2.利于炮炙 药材切制饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。 3.利于调配和制剂 药材切成饮片后，体积适中，方便配方；在制备液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果；制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。 4.便于鉴别 切制后显露其组织结构特征，防止混淆。 5.利于贮存 切制后使含水量降低，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。 第一节 切制前的水处理 干燥的药材切成饮片必须经水处理过程， 目的：是使药材吸收一定量的水分，使质地由硬变软，以便于切制；洁净药材。 过程：浸润（渗透）—溶解（解吸）—扩散 原则：少泡多润，药透水尽。 凡以水处理的药材，须先经过净制程序和水处理洗净泥沙，再根据药材的质地、种类和季节等情况，灵活选用，并要严格控制水量、温度和时间，采取适当的方法使其软化适中。 一、常用水处理方法 方法有： 淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法 淋法（喷淋法） 1.定义 淋法即用清水喷淋或浇淋药材。 2.操作方法 操作时，将药材整齐堆放，用清水均匀喷淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般为2~3次，均须稍润，以适合切制。 3.适应范围 多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。 淘洗法 1.定义 淘洗法是用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。又称“抢水洗” 2.操作方法 操作时，将药材投入清水中，经淘洗后，或快速洗涤后及时取出，稍润，即可切制。 3.适用范围 适用于质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆等。 泡法 1.定义 泡法是将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。 2.操作方法 操作时，先将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间，视药材的质地、大小和季节、水温等灵活掌握，中间不换水，一般浸泡至一定程度，捞起，润软，再切制。 3.适用范围 适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。如萆薢、天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。 4.注意事项 （1）泡法操作时受药材体积、质地、季节等因素的影响。调整浸泡时间。 （2）动物类药物采取不换水法进行，即将药材置缸内，放水淹过药面，加盖泡之，使筋膜腐烂，以除去。洗净，干燥。 漂 法 1.定义 漂法是将药材用多量水，多次漂洗的方法。 2.操作方法 操作时，将药材放入大量的清水中，每日换水2~3次。漂去有毒成分、盐分及腥臭异味。古代常用长流水漂。 3.适用范围 本法适用于毒性药材、用盐醃制过的药物及具腥臭异常气味的药材。如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车、五谷虫、人中白等。 润法 1.定义 润法是把泡、洗、淋过的药材，用适当的容器盛装，或堆积于润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物的组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。 2.操作方法 （1）浸润 ：定量水，勤翻动 黄连、郁金。 （2）伏润（闷润）：密闭容器。三棱、郁金。 （3）露润（吸湿回润）：牛膝、当归。 3. 注意事项： （1）润法时间长短应视药物质地而定，如质地坚硬的需浸润3~4天或10天以上；质地较软的1~2天即可。但润药的时间又因季节气温高低而异，如夏、秋宜短，冬、春宜长。 （2）有些药物的质地特别坚硬，不易一次润透，需反复闷润才能软化。 （3）夏季润药，由于环境温度高，要防止药物霉变，对含淀粉多的药物尤应特别注意，很容易出现发粘、变红、变味现象。 现代新方法： 真空加温润药法 减压冷浸润法 二、药材软化程度的检查方法 药材在水处理过程中，要检查其软化程度是否符合切制要求，习惯称“看水性”、“看水头”。 1.弯曲法