超级店长培训课程2..docVIP

③ 问题终结者——如果一位下属（在客观情况下）经常向您请示许多非重要的事情，您是否会在心里重新评估这个员工处事能力的强弱呢？ 店长要扮演一位优秀问题终结者，除了必须具备丰富学识与社会历练外，就需要在解决问题上，先有上级领导给予一定的授权范围（不擅自越权），及对于事情轻重缓急能作出明快果断抉择，而以有利于本店最终利益的结果为第一诉求。 ④ 实效掌握者——站在糕点面包店的营销角度来说，需要掌握实效的范围也极为广泛。实效可以从内外两方面探讨： 其一、从内部而言，是指相关于人、产品、包装、价格的管理及接待顾客上门的服务技巧等各方面供应及销售系统的顺畅无碍为原则。 其二、从外部市场营销层面分析，同行之间的竞争趋势，产品目前流行的走向，各种产品价位及本店服务质量等，都是值得加以关注的市场动态，店长必须及时提出良好的对策，才符合实效掌握者的标准条件。 ⑤ 部门协调者——不管糕点面包店经营的规模大小，至少都具备三个部门（生产、销售、管理），而被任命为店长，自然需要每天为上市的产品能顺利销售为第一目标。也因此延伸的各种资源供应配合上场，主动协调（生产、销售、管理）三个部门的作业效率，就显的格外重要。 ⑥ 事例谈判者——店长除了面对顾客销售产品之外，对于顾客，上游厂家或临时性的行政、广告等，平常都会发生许多接待的机会。而此接待机会及能力，正是凸显店长事例谈判技巧的最佳时机。 ⑦ 领导与被领导——作为店长的职务，在领导与被领导之间，就是要起到上下级沟通良好的桥梁作用。而一般店长需要扮演以下几种角色，是选择店长人才，必须进一步体会的关键： 本店的代表人也等于经营者。 达成业绩目标◎推动促销活动◎店务产销管理◎员工、财务管理 担任员工的老师。 负责培训教育◎现场指导接待服务技巧◎挖掘有潜力的员工◎疏导员工情绪 站在朋友立场主动关心员工个人下列事情： 工作心得◎身心健康◎家庭生活◎业绩挫折◎多接近倾听建议的心声 站在公关主管立场。 涉外公关的接待工作◎顾客抱怨的疏导◎产品销售耗损率的有效监督 ⑧ 艺术品位者——整体而言，所谓艺术品位是指对于生活在身边的事务、产品、包装、环境、人员、服装……等处理效率或外观，能够给予人鲜明不乱的印象。又如要求提高产品陈列的技巧，也是力求整齐美观，以能够使上门的顾客一目了然看得舒服为原则，这些都属于 艺术品位基本诉求得范围。 ⑨ 消费者——店长要常以消费者的角色，查看本店整体营销活动的感觉。也就是说，需要经常站在消费者立场来检讨本店的各项营销措施，是否符合现代消费潮流，借以随意能够改善本店促销服务策略。而要想顺利获得顾客对本店的客观点评，唯一捷径，就是能够经常接近顾客群，来听取顾客的第一心声，是最为实际的市场情报来源。 店长的10种领导风格与知错的智慧 领导风格也是属于形容店长在领导同仁的心态与举止言行方面，区分较为细腻的抽象名词。但它确实每天发生在您身边，可以感受倒的肢体语言。 为此，作者欢迎读者能够参考下列10种风格的内容说明后进一步体会领导风格作用，并能借以启发培训下属言行品德方面新观念。 ① 同理心——盖因零售服务业的营业性质都是以取悦顾客为服务宗旨，把生意做的红红火火为最终目的。因此，店长领导风格的属性，就与店长的素养优劣，有以异曲同工之要求。 ② 包容心——无论是同事或上下级之间的工作相处，都需具备包容别人小错误的度量。因为在团体生活空间，人与人之间的和睦相处气氛，无形中也能在卖场中将快乐感染给顾客，进而带动销售业绩上的更辉煌。 ③ 洞察分析力——对于眼前所发生的任何事情，都能够通过敏锐专业的判断，并能及时采取有效措施，来为本单位创造财富的行为，都可成为具有水平以上的洞察分析力。 ④ 沟通协调力——人与人之间除了目前最先进的网际网络化工具（例如电话、传真、电子邮件）传递信息外，日常生活中最常见的沟通方式，除开文字之外，就属下列的肢体语言： 说话的声音 B、眼神的意境。 C、脸部的表情。 D、手与脚的动作。 店长因为需要领导一群员工随时为接待消费类型不同的顾客，而需善于运用沟通协调能力，以促使每件交易机会，都能双方圆满达成供需的任务。 ⑤ 实践能力——“实践”一般指上级交付下级任务，完成的程度而言。以糕点面包店长的任务来说，就需要以每个月所完成的营业额目标高低，来衡量店长的“实践能力”如何。 ⑥ 掌握进度能力——每一件工作从开始、中途到结束，都有它一定过程，店长就是负责以提升业绩，接待顾客，照顾员工为首要任务。 例如每天需要订货的数量及品种，就要适当掌握生产技术支援，种类，数量及正确出炉的供货时间，以配合人潮高峰期来临，事前做好协调工作，类似这些重点任务的执行，都属于一种掌握进度能力的参考。 掌握成本——企业经营的成本项目很多，以经营糕点面包店的形态而言，大致可以区分 为“经营成本”、