面对明媚的维多利亚港，镶了玉石的精美餐具与餐厅.PDFVIP

面對明媚的 維多利亞港 ，鑲了玉石的精美餐具與餐廳高貴現代化的設計 相互輝映，整體風格洗鍊高雅。 「欣圖軒 」提供傳統粵菜，菜式重視食材新鮮度，強調用適當和傳統的 烹調引出食材原本的鮮美滋味，此外，擺盤造型也講究獨到。 「欣圖軒 」背後的靈魂人物劉耀輝主廚擁有逾三十年粵菜經驗 ，根基紮 實。「 劉師傅」的創新技巧層出不窮 ，致力把粵菜推向新境界 ，為所有 食客帶來全新驚喜。 Yan Toh Heen’s stunning design is inspired by visual impressions one might find in a refined modern Chinese residence with dramatic décor and stunning natural surroundings. The menu showcases the finest Cantonese cuisine using traditional cooking methods to prepare Yan Toh Heen’s signature dishes, all-time favourites, as well as new creations. Presented in a contemporary style, all dishes are made with the finest ingredients and top quality seasonal products sourced from around the world. With over 30 years of experience with the hotel, Chef Lau Yiu Fai brings passion and soul to all dishes. Building on his vast knowledge of Cantonese culinary arts, Chef Lau is continuously evolving his food. He constantly seeks new inspiration to satisfy the discerning tastes of Yan Toh Heen’s multi-generational, local and international patrons. ヤントーヒンは、美しいビクトリア湾の景観とラグジュアリーな調度品に囲まれた、チャイニーズ・ モダンの邸宅を思わせる佇まいに生まれ変わりました。 すべての料理は世界中から取り寄せた最高の旬の食材を用い、伝統的な調理方法によるヤントーヒン ならではの特選料理をはじめ、人気の広東料理、そして創作料理など洗練されたスタイルでご提供い たします。 30 年を超えるホテル勤務の経験と、膨大な広東料理の知識に培われたヤントーヒンの劉料理長が創り 出す料理は今なお進化を続け、劉氏の情熱と魂が惜しみなく注がれています。ヤントーヒンを訪れる 国内外のお客様のハイレベルな味覚をうならせる、劉氏の新しいインスピレーションに溢れた料理を どうぞお楽しみください。 醇厚大紅柑普洱 茶尊皇宴 Chef Lau’s Signature Menu Served with Mandarin Zest Pu Er Tea 料理長のお勧め料理 陳皮プーアール茶付き NV Perrier-Jouët, Grand Brut, France 椒鹽 龍蝦 伴 化 皮 乳豬 件 Golden Lobster with Spicy Salt and Barbecued Suckling Pig 仔豚の皮のローストとロブスターの揚げ山椒風味 紅 燒官燕 斑柳 卷 Braised Imperial Bird’s Nest with Garoupa Roll