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以提高能力为目标的《酶工程》教学改革探索 　　摘要：《酶工程》是生物技术发展和应用中非常重要的一门课程。为提高《酶工程》课程教学质量和水平，培养创新能力与应用能力兼备的专业技术人才。本文从教学改革目标设定、教学改革方式制定、教学改革内容设计三个方面阐述了《酶工程》教学改革运行的实践经验和探索方向。认为“双赢”的教改目标，以学生为主导、教师发挥引导和推进作用的教改方式，涵盖授课内容、方法与考核的多元化教改内容，有助于提高《酶工程》教学质量和水平，培养学生的专业创新能力与应用能力。 　　关键词：能力；酶工程；教学改革 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）01-0077-02 　　酶工程是现代生物技术发展和应用过程中非常重要的学科之一，其特点是充分利用酶的高催化能力实现物质间的快速化学转化。因此在食品、医药、化工等多个领域被广泛应用[1]。目前，酶工程产品与服务市场需求量大，经济效益相当可观。面对酶工程相关行业规模化、工业化、高科技化的发展趋势，让学生掌握最核心的酶工程理论知识和最新的应用技术，既可以调动学生的学习积极性，提高专业水平，也可满足酶工程相关行业对专业人才的需求。这正是《酶工程》专业课教学改革工作面临的挑战和亟待解决的问题。 　　本文根据课题组多年的《酶工程》教学改革实践经验，从教学改革目标设定、教学改革方式的制定、教学改革内容设计三方面着手，结合课程调查问卷和课堂意见反馈结果，总结成功经验和面临的问题。探索《酶工程》教学改革的科学发展模式，期望能够全面提高《酶工程》课程的教学质量和水平，培养更多创新能力和应用能力兼备的专业技术人才。 　　一、教学改革目标的设定 　　教学改革的目的是为了提高教学质量，提升学生的专业素质和水平。但是在实际运行过程中却存在一些问题，影响了教学改革的最终效果。主要体现在以下两个方面：（1）学生对教学改革消极应对。当进入专业课阶段的学习后，很多学生却将大部分精力放在复习考研、考取能力资格证方面，不愿意将大量的时间和精力投入专业课学习。（2）教师把教学改革当作一个阶段性的项目来做，缺乏推进教学改革持续运行的意愿与动力。面对这样的现状，《酶工程》教学改革提出“双赢”的教学改革目标。即通过教学改革让学生有一个满意的期终考核成绩且能提高学习兴趣和专业能力；通过教学改革帮助教师锻炼驾驭课堂的能力，并为教学研究提供源源不断的实验素材，例如网络资源共享课程[2]建设。 　　二、教学改革方式的制定 　　教学改革的方式直接影响着最终的教改效果。《酶工程》教学改革的方式设定为――教师和学生共同参与，以学生为主导，教师发挥引导和推进作用。 　　在《酶工程》教学改革之初，教学改革的实施方式和方法全部由教师主导制定。但实验课课程调查问卷显示：73%的学生认为在实验过程中动手操作的机会少，36%的学生认为不能够充分调动学生的学习积极性。出现这种不尽人意教改结果的原因在于：（1）学生的参与度过低。学生在实验的前期准备过程中一直缺席，只是被动地按操作流程完成后续的简单操作。而前期准备恰好是可以锻炼学生实验设计能力、专业知识应用能力和统筹安排能力的关键环节。（2）教师角色定位偏差。在教学改革过程中，教师还没有学会“放手”，总是担心学生实验设计的可行性和水平。其实，通过开设一些研究性的综合性实验，激发学生的创新意识和实验热情[3]。既可以增加实验的探索性，又培养了学生的创新能力。武汉生物工程学院在《酶工程》实验中采用的项目化教学[4]值得我们借鉴和学习。这种方式可以保证实验教学在教师的引导下，以学生为主体全面参与实验的设计、操作和管理控制，让学生的自主学习能力和创造力得到全方位的培养和提高。 　　在理论课教学改革中，课程组总结失败教训。将教师讲授与学生讲授、学生自学、课堂专题讲座及主题文献综述相结合，最大程度发挥学生的主导作用。首先，对于重点、难点章节，以教师精讲为主，学生课后自学为辅。其次，相对简单且学生已具备一定基础的内容，由学生自己讲授。学生从教师列出的题目中选择自己喜欢的题目，招募组员、组内分工，分别完成查阅资料、制作PPT，讲授和解疑答惑工作。教师只需对学生的PPT制作和讲授内容的重点与深度进行指导和把关即可。通过这个环节可以全面锻炼学生的组织协调能力、文献查阅能力、PPT制作能力和口头表达能力。这些能力在学生毕业后的求职、深造或工作等阶段非常重要。最后，对于研究性和应用性较强的章节，通过课堂专题讲座和书面文献综述的形式让学生主导课程学习。当今科学技术发展迅速，新技术新成果层出不穷。学生通过查阅最新的研究进展与应用成果，并进行归纳总结和交流，可以及时了解酶工程学科的发展动态和最新的行业研究发展趋势。这有助于培养学生敏锐的洞察力和精确的分析判断能力。