烤烟复烤片烟在济南自然陈化期间化学成分含量变化.pdfVIP

中国烟草科学 2008，29(3)：35—38 35 烤烟复烤片烟在济南自然陈化期间化学成分含量变化 郝廷亮，厉昌坤，田昊庭，李成福，周显升 (山东中烟工业公司技术中心，济南 250013) 摘 要：研究了8个产区14个烤烟复烤烟叶样品自然陈化7～51个月期间烟叶总糖、还原糖、烟碱和总氮含量变化，结 果表明，随着陈化时间增加，总糖、还原糖、烟碱和总氮含量逐步降低；南方产区糖降低幅度高于北方产区，上部烟叶糖含 量下降幅度高于中部烟of；总氮对陈化期间感官质量变化影响最大。 关键词：烟of；自然陈化；化学成分 中图分类号：TS44 3 文献标识码：A 文章编号：1007—5119(2008)03—0035—04 Change of Chemical Component Contents of Redried Lamina in Aging HAO Tingliang，LI Changkun，TIAN Haoting，LI Chengfu，ZHOU Xiansheng (Technical Center of China Tobacco Shandong Industfi~Corporation，Jinan 250013，China) Abstract：The changes of total sugar,reducing sugar,nicotine，total ni~ogen of 14 redried lamina samples from six provinces of China．Zimbabwe and Brazil between seven and fifty．one mortths aging were studied．The results showed that the contents of total sugar,reducing sugar,nicotine，total nitrogen decreased gradually with the increase of aging time．Regarding the content of sugar,the redried lamina in South China decreased faster than that in North．and the upper leaves decreased faster than the middle leaves．The greatest effect on sensory quality in aging time was observed in total nitrogen． Keywords：redried lamina；aging；chemical component 当年收获的新烟，其品质都存在不同程度的缺 1．2．1取样 自2002年3月开始取样 (按9月份 陷，不宜直接用于制造卷烟，必须进行陈化处理。 收购烟叶计算，此时已陈化7个月，国外烟叶也按 烟叶自然陈化是卷烟工业普遍采用的一种初加工 此计算)，以后分别在 11、13、18、21、23、30、 方法。烟叶在自然陈化过程中化学成分发生剧烈变 34、39、44和51个月时取样，跟踪检测化学成分。 化【卜 。研究不同产地烟叶在同一地点进行自然陈化 1．2．2 化学成分分析 按《Yc厂rl59—2002烟草及烟 质量变化规律，对卷烟工业具有更大意义。 草制品 水溶性糖的测定 连续流动法》测定水溶性 糖；按{YCfr160—2002烟草及烟草制品总植物碱的 1 材料与方法 测定 连续流动法》测定烟碱；按 ((YC／T161—2002 1．1 材料 烟草及烟草制品总氮的测定 连续流动法》测总氮。 取2