中药炮制传承与创新的思考.docx

中药炮制传承与创新的思考摘要：从中药传统炮制技术传承、规范和产业创新发展三方面对中药传统炮制技术的传承与创新研究开展论述，提出目前在传承中存在着“三缺”、在规范中存在着“六个不规范、一个不统一”、在产业创新中存在着“三重三轻”等问题，并针对上述存在问题，提出可行的解决思路，为中药传统炮制传承与创新再发展奠定基础。关键词：中药传统炮制; 传承; 创新中药炮制是一项我国独有的、具有传统特色的制药技术，是中医临床用药最显著的特色之一。中药炮制与中药饮片的质量有密切关系，并直接影响药性，从而影响中医临床疗效。中药炮制不仅是一项技术、一门学科，更是一种文化。因此，中药炮制既是中药与临床的纽带，也是自然科学和社会科学融合。在数千年的生产和生活实践中，我国劳动人民创造了丰富的炮制传统技术体系和理论知识。但近年来，由于各种原因，中药炮制技术面临衰退甚至濒临失传的局面。2006年，中药炮制技术被列为我国第一批非物质文化遗产，因此，持续开展中药炮制传统技术的传承与整理、炮制技术的规范和标准、炮制技术的创新与产业化发展等方面研究，将会促进中药炮制在我国的卫生健康和经济产业发展方面发挥越来越重要的作用。因此，本文拟对中药传统炮制技术的传承与创新，从传承、规范和产业创新三个方面来开展论述：1.中药传统炮制技术传承传承发展中医药文化对于提升我国全面健康水平具有重要意义，而在传统中医药传承中，中药传统炮制技术作为我国独有的制药技术，对于它的挖掘和传承则尤为可贵。一方面是因为炮制传承具有历史和文化价值，它所承载的已远远超出了“医”与“药”的本身；另一方面，炮制传承还具有经济推广价值，只有通过大力提升具有独立知识产权的中药炮制地位和水平，才能在激烈的医药竞争中脱颖而出，带动中药产业的发展，更好地为人类健康事业服务。1.1 发展现状中药材加工、炮制具有十分悠久的历史。早在先秦时代的《五十二病方》中，就出现了大量炮制中药的内容。在中药炮制技术领域，由于全国各地的药材的自然资源、用药习惯、生活习俗、文化传统、方言语音的不同，而使各地的炮制加工各具有鲜明的特色，从而形成了不同的炮制技术帮派。根据区域位置的不同，全国主流的炮制流派大致可以归纳为四个：即江西的樟帮、建昌帮，北京的京帮以及四川的川帮。如樟帮的炮制，不论炒、浸、泡、炙或烘、晒、切、藏均十分考究，选购道地药材，并应用独特的传统方法，使中药饮片的医用疗效较高，被御医选为皇宫用药，为古今医家推崇。“樟帮”的中药炮制，提倡“制虽繁，不惜工”，一丝不苟，其精湛工艺切制的中药饮片因“薄如纸、吹得起、断面齐、造型美”而久负盛名。建昌帮发源于江西建昌府，即现今江西省南城县，是我国南方的一个古药帮，以擅长传统加工炮制，药材集散交易著称。“建昌帮”的传统炮制风格是：工具辅料独特，工艺取法烹饪，讲究形色气味，毒性低疗效高。京帮炮制的特点主要体现在炮制方法和辅料特色上。在炮制方法方面，京帮饮片的姜制法除了姜煮制、姜炒制外，还有姜腌制；在炮制辅料方面，京帮善用辅料豆腐，强调用乌豆制作豆腐，如以乌豆腐炙附子等；京帮在蒸制时多采用铜炖罐。川帮发源于我国四川省，以同仁堂、庚鼎药房、精益堂为代表，以“九制大黄”、“九转南星”、“仙半夏”等特色炮制品种闻名。目前，尽管已经有部分关于江西“樟帮”和“建昌”帮传统炮制在文献、技术和人才传承等方面开展相关工作的研究报道，但在主要传统炮制技术流派传承方面仍有较大的提升空间。1.2 存在问题在传统炮制传承方面主要存在的问题包括了炮制文献缺乏系统整理、炮制技术缺乏广泛延续、传承人才缺乏相应待遇等“三缺”问题。1.2.1 炮制文献缺乏系统整理长期以来，关于研究传统炮制理论的书籍和文献为数不多，具有帮派炮制特色的中药饮片在全国乃至全世界的影响也不大。由于散落在民间的资料众多，并且没有经过集中统一的整理和管理，极具地方特色的炮制工艺和技术逐渐式微，使中药饮片加工业不能充分凸显其优势特色。1.2.2 炮制技术缺乏广泛延续在由千家万户自发组成的中药饮片加工炮制“小作坊”中，个体加工炮制占据了中药饮片加工炮制的半壁江山。在他们中间有身怀绝技的饮片加工炮制刀工，有精通饮片加工炮制的工艺传人，有可利用体感测试中药饮片质量的筛拣工等，他们凭几代人几十年来“师传徒”的方法，靠自身努力炼就了独特的炮制技能，但由于祖传的限制，相关技术难以得到广泛流传而逐渐不被采用，使精湛的炮制技术难以发挥最大的作用。1.2.3 传承人才缺乏相应待遇由于对炮制技术传承人才没有给予相应的政策倾斜及经济补贴，近年来，有美国、日本、韩国等国外制药企业先后进驻我国，采取高薪招聘人才、高待遇给专业技工、负责学历深造、免费出国考察等各种手段，来探取各种民间饮片加工炮制的工艺技术，造成人才流失严重，甚至会引起独特保密的炮制技术外传之忧。2.中药传统炮制技术规范中