开业设备和耗材预算第三章生鲜设备和耗材预算.doc

第三章 生鲜设备及耗材预算 由于生鲜设备的价值在超市中所占比重较大，耗用的材料亦相对较多，做好生鲜设备的预算就显得尤为重要，本章从熟食加工、精肉加工、水产加工、蔬果加工以及其共用设备几方面分别作出了预算，内容如下 ： 1、熟食加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 2．精肉加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 3．水产加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 4．蔬果加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 5．生鲜用其他设备、用具及耗材 预算 及清单 以上共计：51．4175万元 值得说明的是，此预算不包含联营供应商提供的设备用具及耗材部分。 熟食加工间 投资预算 熟食加工间 预算共需投入 251,729元； 设备、用具、及耗材清单如下： 序号 项目 规格 单位 数量 单价 （元） 金额 （元） 备注 1 包装机 V-450 台 2 1200．00 2400．00 浮动25% 2 矮仔炉 台 1 1500．00 1500．00 3 单头蒸炉 120*115*12。5 台 1 4000．00 4000．00 4 电炸炉 台 1 2000．00 2000．00 5 烙饼机 台 2 1200．00 2400．00 6 双头炒炉 215*115*12。5 台 1 2000．00 2000．00 7 烤箱 三层 套 1 100000．00 100000．00 8 烤鸡炉 36*2 台 1 12000．00 12000．00 9 保温箱 多层 台 1 5000．00 5000．00 浮动25% 浮动25% 10 飞水炉 台 1 3000．00 3000．00 11 切片机 台 1 3000．00 3000．00 12 不锈钢工作台 170*80*95 张 9 3856．00 34704．00 13 砧板 块 3 368．00 1104．00 14 不锈钢手托盘 个 40 56．00 2240．00 15 不锈钢调盘 个 15 24．00 360．00 16 不锈钢洗盘 个 20 25．00 500．00 17 不锈钢调味盘 个 5 25．00 125．00 18 炒锅 1．8尺 个 2 80．00 160．00 1．2尺 个 2 60．00 120．00 19 蒸笼 5层 个 2 720．00 1440．00 20 不锈钢食品夹 个 45 8．00 360．00 21 食品盒 个 50 49．00 2450．00 22 保鲜盒 个 20 33．00 660．00 23 铁捞 个 20 5．00 100．00 24 调料勺 个 20 4．00 80．00 25 不锈钢调料碗 个 15 25．00 375．00 26 调料漏勺 个 5 4．00 20．00 27 不锈钢汤桶 个 3 405．00 1215．00 28 炒勺 个 4 25．00 100．00 29 不锈钢水勺 个 4 32．00 128．00 30 不锈钢刀架 个 8 59．00 472．00 31 PA桶 个 10 60．00 600．00 32 食品雕花刀 个 3 20．00 60．00 33 钢模 个 10 200．00 2000．00 34 筲箕 个 20 8．00 160．00 35 软管 个 100 5．00 500．00 36 分割刀 个 4 128．00 512．00 37 菜刀 个 4 40．00 160．00 38 砍刀 个 3 40．00 120．00 39 磨刀石 个 10 5．00 50．00 40 塑料筐 个 150 8．00 1200．00 浮动25% 41 竹刷 个 20 2．00 40．00 42 毛刷 个 15 9．00 135．00 43 钢丝球 个 100 1．30 130．00 44 擀面杖 把 4 5．00 20．00 45 水池（解冻池） 个 1 2000．00 2000．00 46 竹捞子 大 个 15 20．00 300．00 小 个 5 10．00 50．00 47 垃圾铲 把 2 40．00 80．00 48 刮水刷 个 2 120．00 240．00 浮动25% 浮动25% 49 换油格 个 2 50．00 100．00 50 手钩 个 1 30．00 30．00 51 四层货架 个 5 1000．00 5000．00 52 烤腊挂架 个 1 200．00 200．00 53 条码电子秤 台 3 13800．00 41400．00 54 刀具杀菌器 个 1 120．00 120．00 55 S钩 S 个 150 10．00 1500．00 M 个