又新学校2015-2016学年食堂管理规范.docVIP

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又新学校2015-2016学年 食堂管理规范 根据上级文件精神,为了加强对我校食堂的管理,防止食品卫生安全事故的发生,保障师生生命财产安全,作如下的规定: 食堂成立食品安全领导小组,负责学校的食堂管理工作。 食堂的所有工作人员,必须与学校签定安全工作协议,为自己的工作承担安全责任。 食堂的所有工作人员,必须按照上级颁发的食品操作规程进行食品的制作,不允许任何的违规操作。(上级颁发的操作规程在食堂内部显眼位置进行张贴) 食堂的安全工作领导小组和食堂的食品制作人员,必须按要求参加学校组织的每月一次的食品安全培训。 学校食品安全工作领导小组,定时对食堂进行安全检查和不定时的对食堂进行抽查。如果发现问题,必须要求立即整改,小问题必须在当天整改完毕,其他问题必须上报并进行记录。 食品安全关系到全校师生的切身利益,不得有半点马虎。所有与食堂有关的人员,必须按正规的操作规范进行管理和操作。 食堂管理工作采用责任追究制。 金堂县又新学校 2015年9月 【附领导小组职责分工和食堂责任书】 又新学校2015-2016学年 食品卫生安全工作领导小组及职责分工 根据上级文件精神,为了加强对我校食品卫生安全工作的领导,防止食品卫生安全事故的发生,保障师生生命财产安全,特此成立学校食品卫生安全工作领导小组,现将食品卫生安全工作领导小组成员名单及相应职责分工明确如下。 一、学校食品卫生安全工作领导小组人员及职责分工。 1、组织机构 组长:刘乾英(校长) 副组长:陈发明(副校长)  万敦括(分管安全的主任) 组员:吴志明(校长助理)    孙向兵(校长助理) 吴占强(德育主任)    易增银(后勤主任)    李刚(工会主席)  胡小霞(德育主任) 夏洪平(教务主任)   张安俊(教务副主任)    孙红英(教务副主任)   吴兴俊(小学部门卫)    孙成明(中学部门卫)   李君夜、陈明(财务后勤)    夏时信(男生寝室管理员) 刘丝秀(女生寝室管理员)    李云斌(团委书记)    罗芳芳(大队部辅导员)    各位班主任 2、职责分工 刘乾英:负责本校食品卫生安全的全面工作,组织教职员工对本校的食品卫生安全进行维护,向上级主管部门进行情况汇报等。 万敦括:具体负责学校的食品卫生安全工作,带领组员对本校的食堂进行定时和不定时的检查,并把检查结果及时上报给组长;万一发生食品卫生安全事故,则组织教职员工进行自救,安排具体人员做相应的工作;联系相关人员。 易增银:具体分管食堂的全面工作,负责食品安全。并且整理好食品卫生的安全档案专档。 吴占强、胡小霞、李云斌、罗芳芳:负责组织班主任做好全校所有班级的食品卫生安全工作。特别是教育学生注意自己的食品卫生安全。 吴兴俊、孙成明:做好学校门卫的工作,防止不明身分的人员进出学校;防止学生私自出校。禁止外来人员在没有得到学校安全领导小组领导允许的情况下进校。 李刚、孙向兵、吴志明:负责安抚外来人员的情绪,向组长上报有关问题。 杨胜泽、李君夜、陈明:做好有关安全的物资保障、后勤工作;与医院等救助部门的联系工作。 各班班主任:做好本班的食品卫生安全事务,特别是每周都要对学生进行食品卫生安全教育。听取学校的临时安排,做好具体的安全事情。全力保障本班学生的安全。 其他组员:做好组长、副组长安排的临时工作。 二、食品卫生安全工作信息传递方式 1、任何教职员工及学生发现学校的食品卫生安全隐患,就立即上报给食品卫生安全领导小组人员,并联系组长、副组长反映情况。 2、只有安全领导小组的组长才能向外发布有关学校的安全事件,其他任何个人,在组长没有亲自指派的情况下,都不得向外发布安全事件。 3、部分联系方式 学校办公室84971098; 安全组长:刘乾 安全副组长:陈发 万敦 三、安全领导小组工作要求 1、按照学校的食品卫生安全组织预案,各人员要随时注意学校的食品卫生安全隐患并及时上报、处理。 2、加强对全体师生的安全教育,确保在万一发生安全事故时,无人员的伤亡;把财产的损失减少到最小。 3、安全领导小组要随时有人值班;一旦发生安全事故,安全领导小组人员要立即到位,各司其职。 4、安全自救要以安全为重,在不影响任何人员安全的情况下进行。不提倡学生对他人进行救护,不准任何人组织学生对任何物资进行救护。 5、本工作方案公布的联系方式,要随时保持信息畅通。 6、学校安全领导小组的组长,在每一次组织学校的行政会议、教师会议时,一定要对学校安全进行了解和提出相应要

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