刘丽丽教案.docVIP

编号： 中等职业学校专业骨干教师国家级培训（ 2012 年度） 4学时教案 姓 名： 刘丽丽 专 业： 畜牧兽医 工作单位： 漯河舞阳县职业高中 培训地点： 河北科技师范学院 完成时间： 2013-5-28 课 题 青贮饲料 课 型 新授课 学 时 2课时 教学目标 知识目标 青贮的意义 （1）有效保存青绿植物的营养成分 （2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （3）扩大饲料资源 （4）杀菌 2．青贮的原理 （1）一般青贮 定义：在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮料的养分长期保存下来 过程：植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段 乳酸菌大量繁殖的条件： ◆青贮原料中要有一定的含糖量 ◆原料的含水量在65%~75% ◆温度一般在19~37℃为宜 ◆将原料压实，排出空气，形成缺氧的环境 （2）特殊青贮 低水分青贮或半干青贮、外加剂青贮 3．青贮设备 青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋 ４．青贮饲料的制作 （１）一般青贮的操作技术：收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖 ☆方法和原则 关键是青贮饲料的酸碱度，使PH接近4，调制的基本要点，就是阻止“四化”：一是阻止“氧化”；二是阻止“腐化”；三是阻止“霉化”；四是阻止“酵化” （2）半干青贮饲料的调制方法 5．青贮饲料的开窖和使用 适时开窖，选用正确的取用方法，合理饲喂 能力目标 学生根据所学的知识如：青贮的原理、青贮设备、青贮饲料的制作技术等。学会在畜禽的饲养中，能根据当地的实际情况，选择适宜的原料，采用合适的设备，制作出优质的青贮饲料 教学重点 青贮的意义 （1）有效保存青绿植物的营养成分 （2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （3）扩大饲料资源 （4）杀菌 2．乳酸菌大量繁殖的条件： ◆青贮原料中要有一定的含糖量 ◆原料的含水量在65%~75% ◆温度一般在19~37℃为宜 ◆将原料压实，排出空气，形成缺氧的环境 3．一般青贮的操作技术：收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖 4．方法和原则 关键是青贮饲料的酸碱度，使PH接近4，调制的基本要点，就是阻止“四化”：一是阻止“氧化”；二是阻止“腐化”；三是阻止“霉化”；四是阻止“酵化” 教学难点 1．一般青贮的操作技术 收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖 2．方法和原则 关键是青贮饲料的酸碱度，使PH接近4，调制的基本要点，就是阻止“四化”：一是阻止“氧化”；二是阻止“腐化”；三是阻止“霉化”；四是阻止“酵化” 教学方法 以讲授法为，结合情景教学法和小组合作学习法 学法指导 疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑 看：学生带着教师提出的问题阅读教材或看录像 思：学生在阅读教材或看录像的基础上，通过自己的思考总结问题答案 知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标 教学内容 导语：利用青贮的方法保存青绿饲料，既经济又安全，是发展畜牧业生产的有力措施。青贮饲料在我们农村养牛业中已经普遍被采用，那么青贮饲料是怎样调制出来的？ （从青贮饲料的优点设疑，激起学生的好奇心） （板书课题——青贮饲料，明确教学目标） 一、青贮的意义 （教师提出问题：青贮的意义，学生带着问题阅读教材，总结答案） （一）青贮能有效的保存青绿植物的营养成分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩多汁 （三）青贮可以扩大饲料资源 （四）青贮能杀死饲料中的病菌，虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜禽和农作物的危害 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （教师对学生的答案做必要的补充，组织学生记忆） 二、青贮饲料的原理 （教师提出问题：1．青贮的定义、阶段划分2．乳酸菌大量繁殖必须具备的条件．把学生分成四组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评） （一）一般青贮 定义：在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定的程度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青饲料的养分长期保存下来 三阶段：植物呼吸阶段 微生物作用阶段 青贮完成阶段 乳酸菌大量繁殖必须具备的条件 原料中要有一定的含糖量 含水量65%~75% 温度19~37℃ 缺氧的环境 （教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解） （二）特殊青贮（了解） 1．低水青贮或半干青贮 2．外加剂