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运营管理 主讲：沈仰东 办公地点：二教203 工商管理科学 运营管理参考书 马士华等编著《生产与运作管理》 科学出版社 季建华主编《运营管理》 上海交通大学出版社 李全喜主编《生产运作管理》 北京大学出版社 陈荣秋主编《生产运作管理》 机械工业出版社 工商管理专业为什么要学习运营管理？ 课程体系 第一章 学科导入 （运营管理第一章） 学习了本章以后，你应该能够： 计算机制造企业运营 航空公司运营 问题： 2.运营系统 问题： 3.运营系统的特征 4.服务业运营的特殊性（P14） §2 运营管理基本问题 混凝土生产流程 例 假设某混凝土生产企业有两个搅拌站，25辆搅拌运输车，一台铲车，两台运送泵。主要工序是搅拌、运输与浇筑。搅拌机每2分钟可生产3m3混凝土；搅拌运输车每辆的容量为8m3，运输半径为30公里，运输车的平均行车速度为60km/h，每次平均停歇时间为0.5小时；每台运送泵的最大输出量为110m3/h。分析该商品混凝土生产企业各工序的生产能力。 分析 1)瓶颈与生产能力？ 一台搅拌机每小时可生产混凝土(60÷2×3=90)90m3，两台搅拌机每小时可生产180 m3混凝土； 一辆搅拌车1.5小时可运送8 m3混凝土，25辆搅拌车可以运送200 m3混凝土； 一台运送泵的最大输出量为每小时110m3，两台为220m3。 2)资源利用？ 搅拌运输车的利用率为100%，搅拌机的利用率为133÷180= 73%，运送泵的利用率为133÷220=60%。 3)瓶颈与生产能力的提高 从电视新闻的制作过程看服务运营管理 运营管理的作用 1)运营管理是一切企业的主要职能之一 2)运营管理方面的费用在产品成本构成中占重要地位 3)做好运营管理是提高生产率的重要途径 生产率=产出／投入 例：某企业的产出为2000单位，投入人工 1500元，材料600元，管理费2000元，该企业 的生产率为： 生产率=2000／(1500+500+2000) =0.5单位／元 4)运营管理的水平是影响企业竞争力主要因素 运营管理内容 运营管理追逐的目标 §3生产与运作管理的演变(P16) 科学生产管理形成时代 数学与行为科学的应用时代 计算机应用时代 泰勒的科学管理理论主要观点 劳动操作方法的科学原理 工时的科学利用原理 合理选择工人原理 差别计件工资原理 吉尔布雷斯夫妇的主要贡献： 动作研究 疲劳研究 研究工人、工作与工作环境之间的相互影响 强调进行制度管理 3)福特的装配流水线 亨利·福特(1863- 1947)，美国福特汽 车的创始人。他创立 的装配流水线将汽车 由奢侈品变为大众的 代步工具。 提出汽车生产要 标准化、简单化、专 门化。 1)运筹学的诞生 1)物料需求计划与企业资源计划  运营新模式 小结： 运营系统最本功能是输入各种资源，经过加工转换，输出产品与服务。 运营管理是对运营系统的决策、设计与运行、维护与改善等方面的管理 运营管理追逐的目标是灵活、高效、准时、清洁。 顾客参与运营是服务业与制造业运营最大区别。 生产运作战略 生产运作系统规划与设计 生产运作系统运行与维护 产品开发与工艺选择 选址规划与设施布置 工作研究与工作设计 库存管理 计划管理与控制 现场管理与作业控制 质量管理 供应链管理，精益生产 走向辉煌 问题：如果你是生产部经理，你的工作内容有哪些？ 问题：如果你要开办一家生产 计算机的企业，需要做什么？ 产品决策 选择生产工艺 确定每年生产量 选址、工厂布置、岗位设计 生产计划与控制、材料采购、质量控制 运营管理的基本问题 1 如何保证和提高产品质量 2 如何保证适时适量地将产品投放市场 3 如何才能使产品的价格为顾客所接受 清洁 准时 高效 灵活 在需要的时候，以适宜的价格向顾客提供具有适当质量的产品和服务。 准时交货期 低成本 提高产品质量 提高效率 泰勒（Frederick W. Taylor, 1856-1915） 美国人，工程师，科学管理之父。。 1)泰勒的科学管理(P9) 生铁块搬运试验 铁锹装货试验 费兰克·吉尔布雷斯(1868-1924)是一位工程师和管理学家，在动作研究方面有突出的成就。 莉莲·吉尔布雷斯(1878-1972)是费兰克的妻子，一位心理学和管理学家，是