不同岩区肉桂品种茶叶品质化学成分分析-食品安全质量检测学报.PDF

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2017-08-12 发布于天津
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不同岩区肉桂品种茶叶品质化学成分分析-食品安全质量检测学报

6 4 Vol. 6 No. 4 2015 4 Journal of Food Safety and Quality Apr. , 2015 1 2* 陈华葵 , 杨江帆 (1. , 350002; 2. , 350002) 摘要: 目的 , 方法 , 结果 , (P0.05), (P0.05) , P Cu , ; Cu Ni ; KMg 结论关键词: ; ; Analysis of the chemical component on quality of Rougui tea in different rock areas 1 2* CHEN Hua-Kui , YANG Jiang-Fan (1. College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University , Fuzhou 350002, China; 2. College of Economics and Management, Fujian Agriculture and Forestry University , Fuzhou 350002, China) ABSTRACT: Objective To compare the tea quality from different rock area and analyze the chemical reason of different quality. Methods Famous rock area fresh leaves, Dan rock area fresh leaves and tea semi-product were analyzed by chemical compounds and mineral elements combined with sensory analysis. Results The chemical compounds of Famous rock area fresh leaves were richer than those of Dan rock area. Tea