对中职旅游专业课程设置思索.docVIP

对中职旅游专业课程设置思索摘 要：现阶段某些中职学校旅游专业的课程定位还不够明确，没有体现中职课程的职业性、实践性和开放性三个性质，盲目的照抄普通高校旅游专业的课程设置，给学生和老师造成了很大的困扰，甚至是学生厌学老师厌教的局面。针对这种困局，学校应根据旅游专业人才培养目标，思想对路定位准确，找到符合学校实际情况和学生水平的课程和教学方法。总之，中职学校应该是围绕着工作过程开发课程，使职业教育课程与工作过程对接，旨在更好地培养学生的职业能力。 关键词：职业教育；课程定位；职业性；实践性 在我国大中专院校的专业设置中旅游专业普遍包括两个方面：旅游服务与管理和酒店服务与管理。一般来说，中职高职学校教学侧重的是导游员、酒店行业服务员等一线员工实操技能和实际工作能力的培养，高等院校旅游专业注重的是相关管理和理论的研究。他们各自的培养目标和专业相关技术领域职业岗位（群）的任职要求都不一样，所以对于他们的课程定位一定是不一样的。 职业教育是对受教育者施以从事某种职业所必需的知识，技能的训练。中职课程具有两个多元化特点：课程目标多元化和课程模式的多元化。中职课程既有知识目标，还有能力目标和态度情感目标，我们不仅想学生掌握够用的理论知识，还要培养他们的社会适应能力、沟通协调能力、学习领悟能力、语言表达能力，教育他们做个有职业道德、敬业精神、团队合作精神、吃苦耐劳的好员工。 但在教学实践中，某些中职学校的课程定位并不准确，有的课程安排堪比大学本科院校，有很多“旅游经济学”、“旅游营销学”、“旅游景区开发与规划”等课程，这些课程枯燥无味、太过理论，对于十几岁未成年只是初中毕业的中专生来讲太过高深，是十分难以理解和掌握的，甚至会让同学们望而生畏。另有一种情况是：课程安排的先后顺序没有顾忌学生认知心理结构和教学方法论的要求，东一榔头西一棒子，造成了知识系统性和连续性被破坏。 我校旅游与酒店服务专业2005年开设之初也曾犯过上述错误，经过六七年来广大师生的摸索实践和调整才日益完善。 一、设立旅游专业之初所出现的问题： 1、课程体系中公共基础课和专业技能课所占的比例不符合国家教育部文件要求； 2、公共基础课和专业课都各自过分集中于某一时间段，而没有很好的相互结合、相互促进，平衡学生们对于知识的吸收力。根据学校的统一安排，语文、数学、英语、计算机等基础文化课绝大多数集中在第一学年，每周平均26节课，专业课只有8节课时两门课。这样的话第一学年只能学习4门专业基础理论课，第二学年上学期文化课基本结束，大部分都是专业课，平均5门专业课20节课，这样一来过于密集的专业课学习，让大多数学生无所适从、无法吸收掌握。第二学年下学期开设平均6门专业课24节课，跟上学期问题一样，课程过多学生无法尽数掌握，而且容易产生负面情绪；再者，第二学年是同学们考导游证的高峰期，很多同学专心备考导游证去了，对于新开设的课程根本无法顾及，学习效果不好。 3、旅游与酒店服务合二为一的班级，试图每个学期都兼顾两方面课程，殊不知这样反而让两方面课程都没法真正掌握。 4、实践课程没有实训老师教导，缺乏动手锻炼的机会。《客房服务》、《餐饮服务》这些需要动手操练才能学会的课程，缺乏实训设备和实训教师。 5、酒店实习时间的安排不合理。我们旅游与酒店管理专业的实习主要是安排在第二学年下学期，时长一两个月，实习地点一般都是星级酒店，这要求学生们掌握扎实的餐饮服务、客房服务、前台服务等酒店方面知识。而我们现实的情况是：酒店方面专业知识大多安排在第二学年，但过于集中的专业知识学习，加上导游证备考，很多同学基本是忽视或者说是放弃酒店方面知识准备，以至于进到酒店实习是两眼一抹黑什么都不会，什么都要从头学起，这样的话势必会工作的更加辛苦，受到领导、同事的训斥，从而影响工作积极性和他们的心情，容易引发各种问题。 6、顶岗实习期间，学生思想工作的跟踪不够到位。 7、外出实习期间同学们的感受、带队老师的建议反馈回学校之后，并没有得到领导的重视，很好的用于教学过程的改进。 二、针对上述出现的问题，我们着手解决的时候要注意记下几点原则： 1、按照国家教育部相关文件的要求，严格落实公共基础课占1/3，专业技能课程占2/3的规定。 2、旅游与酒店服务专业的培养目标是培养社会主义现代化建设要求的德智体美劳全面发展，在生产、服务一线，能够从事旅行社和酒店行业的一线工作岗位的高素质劳动者和技能型人才。根据这个培养目标来选择相应的课程、教材、教科书等。 3、对于每一门课程的定位一定要准确，它要根据培养方案中的总体设计思想，明确该课程在整个课程体系中的地位与作用，看它是否能清晰地描述该课程在整个课程体系中的地位与作用，以及其他课程对该课程的