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超临界萃取技术及其在食品工业中的应用进展-现代生物医学进展
Pro ress in Modern Biomedicine 2006 Vol. 6 No. 5
49
超临界萃取技术及其在食品工业中的应用进展
周 强 张富新
( 陕西 西安710062)
: 本文概述了超临界二氧化碳萃取技术, 简要介绍了其在食 工业中的最新运用动态, 并对超临界二氧化碳萃取技术作
了展望
: 超临界CO 萃取; 食 工业; 运用
2
:TS201. 1 : A
Supercritical fluid extraction and its application in food industry
ZHOU Qiang, ZHANG Fu- xin
(Dep artment of Food Eng ineering, Shaanxi N ormal Univer ity , X i an 7 10062, Shaanxi , China)
In this paper, the technolog of supercritical CO ( SC- CO ) extraction was summarized, and its new applications in food
ABSTRACT: 2 2
industr and current trends were briefl reviewed.
Key words: Supercritical CO extraction; Food industr ; Application
2
[ 1]
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[ 4]
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( Supercritical Fluid)
2. 1
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[2] [ 5]
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