奶牛围产期的营养生理和饲养管理--美国康乃尔大学喔巴托博士谈奶牛围产期管理成功的关键.pdfVIP

奶牛围产期的营养生理和饲养管理--美国康乃尔大学喔巴托博士谈奶牛围产期管理成功的关键.pdf

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奶牛围产期的营养生理和饲养管理--美国康乃尔大学喔巴托博士谈奶牛围产期管理成功的关键.pdf

广西畜牧兽医 年 () 2 4 Vol.2 4 187 干燥,再在室温下保存 天以完成腌制/老化过 为乳肉兼用型水牛。 6 程。而传统的方法是腌制后在室温下保存 周 参考文献 3 以内,让其自然干燥而不需加热,据观察,热处 [] , , 1 Murth T.R.K. andprince I. Devadason.2 3.y 理pastrami可使质量更好,且相似于传统的加 Buffalomeat andmeat roducts-AnovervieW. proc.p 4rdABC:Lead a ers. 194!199. 工产品。 p p [] , , 2 Kondaiah N. andAnane ulu A.S.R. 2 3. poten 可用水牛肉生产名为bresaola 的腌制、干 j y -tialof buffalomeat for rocessin todifferent rod 制肉品。在菲律宾用水牛肉加工salami腊肠, p g p -ucts. proc.4rdABC:Lead a ers. 2 !2 4. p p 在原苏联用来加工传统的香肠(kocharli 等, [] , , , , , 3 Narasimha Rao.D. Mahendrakar N.S. Modi 1984)。菲律宾用水牛肉生产火腿和熏肉的研 , V.K. andSachindra N.M.2 3. Valueaddition to 究表明,水牛肉火腿和熏肉是可以被接受的。 : different meat. proc.4rdABC Lead a ers. 2 5! p p 5 结语 213. [] , , 我国水牛肉的加工起步较晚,因此,应借鉴 4 Tanea V.K. andBirthal p.S.2 3.R

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