李宝聚博士诊病手记(七)平菇褐斑病的发生与防治.pdfVIP

中国蔬菜CHINAVEGETABLES 2008(12)：56～57 李宝聚博士诊病手记(七) 毒厶 平菇褐斑病的发生与防，口 金丹李宝聚 食用菌行业在我国兴起较晚，食用菌病害研究 2托拉斯假单胞菌的培养性状和理化特性 长期处于被忽视的状态，没有形成明确的、系统的 托拉斯假单胞菌在蛋白胨琼脂培养基上培养 研究方法。2007年9月以来，我们走访了沈阳、山48小时后，菌落乳白色，半透明，稍隆起，表面光滑， 东以及北京周边地区的食用菌种植户，发现一种被 呈圆形，边缘整齐(彩色图版5)。细菌呈杆状，大 种植户称为黄斑病的平菇病害大面积发生，尤其在 深灰平菇上发生严重。同时，我们还收到了北京市 6)；革兰氏染色阴性；一极或两极具有一根或多根 房山农业科学研究所、江苏省农业科学院送来的平 鞭毛。在KB培养基上培养48小时，用紫外分析仪 菇黄斑病病样。随后，本实验室历时一年多进行了 可以观察到荧光现象。 大量取样、分离、鉴定。试验发现，农民所说的黄斑 3平菇褐斑病的发病规律 to— 病实际上是由托拉斯假单胞菌(Pseudomonas引起平菇褐斑病的假单胞菌适生于潮湿、有机 laasii Paine)引起的平菇褐斑病，其症状、发病原因、质丰富的基质上，高温高湿、通风不良的环境有利 发病规律及防治方法与黄斑病基本相同，但黄斑病 于该菌的发生和生长。平菇褐斑病发生比较普遍， 是由伞菌假单胞菌(PseudomonasagariciYong)引起不同品种的平菇发病的程度以及规律也不尽相同。 的，虽然两种病害都是由假单胞菌引起的，但引发 白平菇多为耐高温品种，不易感病，但是由于白平 两种病害的病原菌的种不同。 菇的味道以及口感都不如深灰平菇好，因此不受农 1 平菇褐斑病的发病症状 民的欢迎。而受欢迎的深灰平菇则较容易感病。 平菇褐斑病多从幼菇菇盖或小菇菇柄与菇盖 头潮菇很少感病，因为此时的菌丝茁壮生长，抵抗 连接处发生，表面出现淡黄色病斑或者是锈状病斑 致病菌侵染的能力较强。但随着平菇的不断生长、 (彩色图版1)，轻微发病时小菇菇体生长缓慢，随 采摘，菌丝生长能力不断衰弱，给致病菌提供了侵 着子实体的生长，病斑颜色不断变深并逐渐集结成 染的机会，因此后潮菇感病较重。褐斑病病菌若只 片(彩色图版2)，成熟时个别子实体畸形(彩色图 存在于子实体中尚易控制，一旦病菌侵入培养料则 版3)；严重发病会导致菇体发黏萎缩，散发出腐臭 繁殖迅速，很难有效控制病情的发展。 气味，病情迅速蔓延，最终导致栽培料表面发黏而 4平菇褐斑病发生的影响因素 停止出菇。发病部位通常在子实体表面3mm左 Mei等研究表明特定的环境条件 1998年，Rong 右，不侵染子实体内部，个别的菌褶和菇柄上有黄 可以诱导食用菌子实体以及培养料中的不致病的 色病斑(彩色图版4)。 假单胞菌致病，从而诱导褐斑病的发生。因此，环 境条件的改变是引发褐斑病的主要因素。 金丹，沈阳农业大学植物保护学院，沈阳110161 ①环境闷湿是引发褐斑病的最主要因素。用 李宝聚(通讯作者)，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀 水过多、湿度太大，即可诱导食用菌子实体以及培 区中关村南大街12号，