芙蓉c酒店仓库管理制度优化设计.docVIP

芙蓉生机酒店仓库管理制度优化设计 1设计背景及意义 1.1设计背景 芙蓉生机酒店是位于湖南生物机电学院东湖校区的一所三星级酒店，酒店成立于2014年4月，一直秉承服务至上，宾至如归的服务理念，经营的一直不错，虽然成立不久，但是在附近的口碑已经很好。本人通过在芙蓉生机酒店工作的三个月时间，了解到该酒店是私营企业且成立不久，酒店内的仓库运营还处于手工作业流程和手工管理阶段。 作为酒店的一员，看到了酒店存在的问题，更作为物流专业即将毕业的学生，想以此作为毕业设计的主要内容，为酒店尽一份力，也巩固自己三年内学习到的知识。 1.2设计意义 酒店内的仓库实际运营以及后勤运输等环节还处于手工作业流程和手工管理阶段,已经造成成了工作烦琐、工作效率低下、错误率不断等问题。目前的运营状况直接影响了芙蓉生机酒店的快速响应能力和业务增长，造成了很多物资浪费和物资供应不及时的问题。 为了解决以上问题,本论文采用对相关仓库实际运营管理的理的文献研究及配合公司实际业务运营分析为主要方法,以芙蓉生机酒店仓库示管理运营研究为核心,通过相关图书馆文献资料查阅、网络在线信息查询及其它相关出版书籍研究等多渠道,来获得当前流行的仓库实际理论研究文献和最新相关学科技术,特别来针对芙蓉生机酒店的仓库管理系统需求和总体设计思想进行了较为详细的分析,并以仓库实际管理运作和企业发展要求来系统的分析未来系统的概貌,以此作为芙蓉生机酒店的仓库管理系统的定制研发依据。 2芙蓉生机酒店仓库仓储管理存在的问题 在芙蓉生机酒店实习期间，通过日常工作与平时调研，发现仓储管理存在以下问题： 1、仓储准确率低 酒店目前出现仓库实际中的库存数据与电脑系统的数据不一致。由此引出很多的管理问题和互相推卸责任的现象，酒店也无法每次直接判断问题产生的原因,也无法真正落实责任。由于这个基本的问题没有解决,到酒店采购物资的执行过程中,经常由于仓库的实际数据与电脑数据不一致而导致无法确定准备的订单数量。 2、作业效率低 我们目前的仓储收货作业是一收货,就随意将货物摆放在离操作人员最近的位置,而不会花时间去存放在同一货品的同一空间。造成物品布局混乱,所以在查找货物时,速度慢、效率低，而且这样操作直接导致了空间利用不足。 3、物资破损率高 偶尔仓库盘点时，会发现一些过期的物品，如槟榔，由于槟榔的保质期只有60天，应遵循先进先出的原则，而有些工作人员为了一时的方便，入库时不注意物品摆放的先后顺序，拿物品时也不注意，所以很多后入库的槟榔比先入库的槟榔还先销售出去，这样就导致有些槟榔快过保质期了还没有出售，甚至有些都超过保质期了。虽然可以找厂家兑换，但是这样大大增加了工作人员的工作量，也让合作厂家不满意。 3芙蓉生机酒店仓库仓储管理制度优化设计 3.1设计目标 解决芙蓉生机酒店仓储准确率低、作业效率低、物资破损率高的问题，达到库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障的目标。 3.2设计的思路 首先全面了解芙蓉生机酒店的仓库运营情况，对其存在的问题进行总结分析，最后结合实际情况和其他酒店仓库管理案例，设计出符合芙蓉生机酒店仓库管理的制度。 3.3仓储管理制度设计 （一）仓储管理制度目的 酒店仓库管理流程是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。通过制定仓库作业规定，指导和规范仓库人员日常作业行为，解决芙蓉生机酒店仓储准确率低、作业效率低、物资破损率高的问题。 （二）仓储管理制度相关人员职责 仓管员：负责物品的对单验收、办理入库、发放物资、退货、分类存储、仓库防护等工作； 采购员：负责物料装卸、搬运、废弃物的处理等工作； 财务人员：负责不良品的处置方式、监督盘点的帐物相符等工作。 （三）仓储管理要求 1、仓库分类：总库和部门使用的分库。 总库由仓管员和财务人员负责盘点，分库由各岗位的工作人员负责盘点。 2、物品验收： （1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到： ①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收； ②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收； ③对购进的食品临近保质期或超过保质期的不收； ④对购进的物品已损坏的不验收。 （2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交给财务。 3、入库存放： （1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管； （2）进仓的物品一律按固定的位置堆放； （3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上； （4）商品储存货架设置存货卡，卡片固定在物品存货架的相应位置。 4、保管与抽查： （1）对库存物品要勤于检查，防虫驻、鼠咬，防霉烂变质，定时做杀虫防鼠工作，将物资的损耗率降到最低程度。 （2）仓管