保护地黄瓜防止苦味四要点.pdfVIP

经验交流 舀地园艺 20o8 ． 03 保护地黄瓜防止苦味四要点 倪座山 早春保护地黄瓜常常出现苦味，这是由苦素物 时开始通风，随着气温的升高应逐步加大通风量。 质引起的。该物质属配醣体，又称苦素或葫芦素，多 早春通风应先开顶风，避免开底风，以防扫门风造 存在于黄瓜果实中，但其含量随不同的品种和不同 成寒根寒苗，从而减产。在新疆巴州地区，早春多受 的栽培管理条件而不同。苦素含量极微时，食用无 西伯利亚次冷空气的影响，有时风量大、风速快，如 感觉，含量多时，就会感到有苦味。苦素含量高时， 遇到刮风时要及时关闭通风口，防止大风造成棚膜 食后易发生呕吐、腹泻等中毒现象。苦味物质具有 破损，给生产带来损失。 遗传性，原因是受苦味基因的控制。在早春温室、大 2)湿度。黄瓜喜湿怕旱。一般要求土壤湿度为 棚栽培时，除品种本身以外，温度、湿度、光照及肥 60％～70％，空气湿度白天 80％，夜问90％。如果土 料等诸多因素对苦素的形成有着直接的关系。要想 壤湿度达到60％~70％，空气湿度在50％左右，也不 克服和防止苦素的形成，主要掌握以下四点。 致形成苦素；但当阴雨天多，空气湿度超过80％时， 1)温度。黄瓜的光合适宜温度为25~32 cc，生 在叶面形成水膜，干扰了气体交换，并对光产生折 理活动最旺盛期适宜温度32～33 cc，10~12 cc下生 射作用，就有利于形成苦素。在生产中，要注意进行 理活动失调，40~45 cc则停止生长。一般认为，低于 通风，一方面可增加二氧化碳的含量，另一方面可 l0～l2 cc或高于40～45 cc时配醣体的浓度逐步增 降低室内湿度，避免在叶面形成水膜和对光产生折 加并形成苦味。在生产中，当棚室内温度达到25℃ 射而导致苦素增加。 3)光照。黄瓜的光补偿点为 10 000勒克斯，低 于 10 000勒克斯，即使温度适宜苦素浓度也呈上 倪座山，新疆库尔勒市巴州农科所，邮编841o00。 升态势。因此在早春生产管理中，补光与控温控湿 收稿日期：20o8—01—03 一 样重要。要做到合理密植，667 m 不超过4 200 辣椒因多次采摘，一定要做到先采摘后喷药，以保 根据防治病虫害种类，使用适合的农药类型，做到 证消费者食用安全。常用农药安全间隔期如下： 对症下药。 1)杀菌剂。75％百菌清可湿性粉剂安全间隔期 2)根据病虫害的发生危害规律和病虫发生预 为7天(下同)，77％可杀得可湿性粉剂 3～5天， 报，通过综合分析确定最佳防治时期。 50％扑海因可湿性粉剂4～7天，70％甲基托布津5- 3)施药时根据不同时期不同病虫害的发生特 7天，50％农利灵可湿性粉剂4～5天，58％雷多米尔 点确定植株不同部位为靶标，针对性施药，达到及 锰锌可湿性粉剂 2～3天，64％杀毒矾可湿性粉剂 时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口的目的。 3-4天。 4)交替轮换使用农药品种，在选择农药时，应 2)杀虫剂。10％氯氰菊酯2～5天，2．5％溴氰菊 注意选用化学结构不同、有效成分不同、作用机制 酯2天，2．5％功夫 7天，5％来福灵3天，10％快杀 不同以及有负交互抗性的农药品种。 敌3天，40．