甲壳质的性质与应用.docVIP

甲壳质的性质及医药工业上的应用研究 曾标 高分子122班 17号 （仲恺农业工程学院化学化工学院 广东广州 514000） 摘要：本文主要介绍了甲壳质的性质、生理作用及其在生物医药领域上的应用，详细的讨论了甲壳质提高机体免疫功能，排毒解毒功能，对病原生物体的抑制作用和遏制自由基对机体的损伤的四种生理作用，还介绍了甲壳质在生物医药领域上的应用，如可吸收缝合线、医用敷料、人工皮肤、硬组织修复材料、药物控制释放材料、止血海绵和药物载体、检测材料等。 关键词:：甲壳质 性质 生理作用 生物医药的作用 Application Research ofproperties andthe pharmaceutical industryon thechitin Zengbiao (Zhongkai University of Agriculture and Engineering College of Chemical Engineering Guangdong Guangzhou 514000) Abstract：This paper mainly introduces the properties, physiological functions of chitin and its application in the biomedical field, a detailed discussion of the chitin and improve immune function, detoxification detoxification function, four kinds of physiological function of injury to the body and contain free radical inhibition of pathogenic organisms, also introduces the application of chitin in the field of biology and medicine on, such as absorbable suture, wound dressing, artificial skin, hard tissue repair materials, drug controlled release materials, hemostatic sponge and drug carrier, testing materials etc. Keywords： Chitin character physiological role of biological medicine effect 引言：甲壳质是一种天然有机高分子多糖，广泛分布于自然界甲壳纲动物蝦、蟹的甲壳，昆虫的甲壳真菌的细胞壁和植物的细胞壁中，是具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。 甲壳质,又称甲壳素或几丁质,学名为Chitin，它是自然界中第二丰富的生物聚合物，分布十分广泛。它不仅存在于蟹、虾的外壳中，而且在蘑菇、木耳、藻类、贝壳类、软骨动物(鱿鱼、乌贼)的软骨和表皮中，节肢动物(昆虫)以及真菌类的细胞壁中都广泛存在。经过多年的探索研究，科学家们发现甲壳质中蕴藏具有生理活性的甲壳素物质，它经脱乙酰基后带有宇宙中罕见的正电荷阳离子基团，且呈弱碱性，这对于生物体的健康,尤其是人类的健康具有重要意义。甲壳素被人体吸收后，能捆绑、吸附人体内带负电荷的脂肪、毒素等不良物质，对于降低血脂、活化细胞、增强人体免疫功能等起着重要作用。 1 甲壳质的性质 甲壳素[1]是白色或者灰白色半透明的片状固体, 无味, 相对分子质量因提取方法的差异从数万至数百万不等。甲壳素因晶态结构不同, 存在 α、β、γ3种晶型物。由于该多聚糖分子链的强烈的包裹作用和结晶区内较强-OH-O-型和-OH-N-型氢键的作用, 所以其理化性质非常稳定(特别是α型)，溶解性也差，不溶于水、稀酸、稀碱和一般的有机溶剂, 只溶于浓盐酸、硫酸、磷酸、无水甲酸和某些配合物溶剂。但同时主链发生降解，所以限制了其应用。壳聚糖是白色无定型、半透明、略有珍珠光泽的固体, 因原料和制备方法的不同, 相对分子质量也从数十万至数百万不等, 可溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸, 但不溶于稀的硫酸、磷酸。由于其链中酰胺基和氨基的存在, 又赋予了其特殊的性质。壳聚糖有很好的吸附性、成膜性和通透性、成纤性、吸湿性和保湿性。由甲壳素和壳聚糖分子链结构对比可见N-乙酰基的多寡，对它们的性质具有重大的影响。脱乙酰度、黏度( 可反映平均相对分子质量)、灰