发酵床养猪优点及注意事项.docVIP

发酵床养猪优点及注意事项发酵床养殖技术最早起源于日本，现已在多个国家推广应用，也越来越受到养殖户青睐。在应用发酵床养猪的过程中，若不注意一些问题，也会导致养殖失败。 一、发酵床养猪的优点 1. 改善猪舍内环境 一般养猪条件下，会产生大量臭味，导致猪舍内苍蝇乱飞，而采用发酵床养猪，由于发酵床内的微生物能对猪粪尿等排泄物进行降解，减少了猪场废弃物的排放，改善了猪生存的环境。李娜等2008年报道，应用发酵床养猪，空气中可吸入颗粒物（PM10）、氨的浓度显著低于水泥地面饲养的猪舍。 2. 提高猪胴体和肉的品质 发酵床养猪饲养密度较常规养殖方法低些，这样猪有一定的空间活动，使其运动量增加。另外，由于发酵床中相关的微生物菌群被猪采食，通过一系列的代谢转化能提高猪肉的品质。郭焱芳等2011年报道，应用发酵床养猪能提高猪肉中异亮氨酸和甘氨酸的含量。 3. 提高饲料的利用率 猪在发酵床上生长，抗病力明显增强，发酵床的有机垫料被猪采食后还能作为猪饲料的一部分，这样大大提高了猪对饲料的利用率。试验表明，与一般水泥地面饲养相比，发酵床养猪平均日增重提高6.8%，料肉比降低4.7%，猪的屠宰率与眼肌面积显著增加。 4. 降低劳动强度，提高经济效益 发酵床养猪既不需要每天清除猪粪又不需要用水冲猪舍，可减少30%～40%的劳动工作量，可节水60%～80%，从而提高了经济效益。据宾石玉2011年报道，应用发酵床能降低饲养成本16元/头。 二、发酵床养猪应注意的问题 1. 垫料原料的选择 发酵床垫料的好坏直接决定养殖的成败，对垫料进行合理的选择与配比，能够降低劳动强度，减少猪场疾病的发生，增加猪场的经济效益。理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但在实际生产中对垫料的选择一方面要求碳供应强度大，另一方面要求供碳能力均衡持久且通透性、吸附性好，常选锯末、麦麸、稻草、木屑等为主要原料。另外，为了保证床体的发酵进程与强度，应选其他原料作为辅助原料。由于养猪过程猪粪尿是持续产生的，且猪粪尿本身碳氮比较低，所以发酵床垫料原料或原料组合总体碳氮比只要超过25∶1即可。在新制作垫料过程中，为使菌种达到相当数量，可以添加一定量的碳氮比低的营养物质如麦麸（碳氮比20.3∶1）、米糠（19.8∶1）、啤酒糟（8∶1）、豆饼（6.76∶1）、花生饼（7.76∶1）、菜籽饼（9.8∶1）等作为新垫料发酵原料。 2. 发酵床的日常维护 必须做好发酵床的日常维护，保证垫料通透性高。具体做法是：每2～3天对集中排粪尿区域垫料翻1次，每4～6月根据实际情况增补一定量的垫料；保证发酵床圈舍内相对湿度在50%～70%，否则湿度过高容易造成垫料板结，湿度过低垫料失水快。 3. 注意饮水设备的安装 不同物料因理化特性存在差异，适宜发酵的水分含量是不一样的，饮水设备若安装不合理，会对垫料发酵产生影响。 4. 保证饲养密度合理 在发酵床饲养过程中，如果饲养密度过大会导致垫料在短时间内损坏，从而导致发酵床饲养的失败，而饲养密度过小会增大养殖成本，故合理的饲养密度对养殖有一定的影响。一般而言，发酵床养猪较常规养猪饲养密度稍低，但如果发酵床垫料日常养护得当，也可接近正常饲养密度。科学合理的养殖密度应该是：保育猪（体重50千克以下）0.4～0.8米2 /头，育肥猪0.8～1.5米2 /头，母猪2～3米2 /头。 5. 避免使用药物消毒 在现代养猪生产中，应定期对猪舍与猪体进行消毒，但使用发酵床养猪时要避免使用药物消毒，不然会将发酵床中的有益微生物杀灭，从而增加腐败菌及其他有害微生物的滋生。 （作者联系地址：左志芳 河南科技学院动物科学学院 邮编：453003；陈长乐 福建农林大学动物科学学院 邮编：350002） 1