生产和运作 课件 第1章.ppt

生产与运作管理;1、生产运作管理是企业竞争力的源泉 ;2、工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识 3、生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 4、生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一领域）;各类人员均须具备生产与运作知识;● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ● 企业家往往需要拥有良好的生产计划和库存管理的知识，才鞥有效地运用资金。;为什么不喜欢生产与运作管理;参考书目;1.理查德 B 查斯等著，任建标等译 ， 《运营管理》（第9版）， 机械工业出版社 2003.1 ;成绩 (1)平时考核（包括上课出勤、案例讨论、作业） 20—30% (3)期末考试：70—80%;第一章 绪论;第一节 生产运作管理的基本概念 ;顾客的参与;?不同行业的生产过程;二、生产与运作管理概念 ;（1）生产运作过程：投入 变换 产出的过程 ★考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织和控制。 （2）生产运作系统：是指上述的变换过程得以实现的手段。它包括一个物质系统和一个管理系统。 ★考虑如何对生产运作系统进行设计、改造和升级。;四、服务运作管理的特殊性;1.服务业的兴起 后工业 (Post-industrial)社会 人们主要从事服务业 信息成为关键资源 生活质量由教育、保健和休闲来衡量 主要活动是人们之间的交往;服务业一般包括五个方面的活动 ◆业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等 ◆贸易服务：零售、维修等； ◆基础设施服务：交通运输、通讯等； ◆社会服务：餐馆、旅店、保健等； ◆公共服务：教育、公用事业、政府等。;;2、服务的本质特点 （1）服务的无形性、不可触性 （2）生产与消费的不可分性（服务质量的把关和服务能力的设计问题） （3）不可储存性（飞??航班的空座位和酒店的空床位） （4）顾客在服务过程中的参与;2、服务运作管理的特点 （1）服务业是以人为中心组织服务运作（制造业是以产品为中心） （2）服务业企业无法用库存来调节供需矛盾。（造成服务业能力规划的特殊性） （3）服务业的运作系统是非封闭式的。 （4）需求的地点相关特性（选址、布局的特殊性） （5）人力密集特性。 （6）无形性的相关影响。（质量度量的区别）;表1.1 制造业与服务业的区别;第二节 生产与运作管理的内容;2、基本问题 （1）产出要素管理（质量/成本/时间/服务） （2）资源要素管理（设备/物料/人力/信息） （3）环境要素管理;（1）产品要素管理;（2）资源要素管理;（3）环境要素管理;1、以下各种组织的投入和产出是什么？其变换过程的特点是什么? (1)旅馆；（2）汽车制造厂；（3）造纸厂；（4）自选商场；（5）银行。 2、很多企业认为致力于环境要素管理会给企业利润带来负面影响，因为这要花费很多钱。你如何看待企业致力于环境要素管理与其利润之间的关系？;二、生产与运作管理的主要内容;1、组织基本职能;2、生产运作职能 实质是在转换过程中发生价值增值。; 计划-生产运作能力 控制-进度 组织-集中程度 产品或服务 质量 转包 自制或外购 成本 布置 库存 进度安排 人事-雇佣/解雇 指挥-激励 额外时间利用 颁布工作秩序 工作分派 ;第三节 生产运作管理的作用和意义;2、生产运作管理与企业竞争力;第四节 生产运作管理发展与趋势;一、生产运作管理发展史 1930s 质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge 人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo 1940s 运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig ;一、生产运作管理发展史 1950-60s 运筹学(Operations Research)的进一步发展 生产管理领域的形成(OM’s Emergence as a Field) 1970s 计算机在企业中的应用: IBM, Joseph Orlicky