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迁西紫玉板栗 靠品质赢市场河北省迁西县金地甘栗食品有限公司改制成立于2004年5月，改制前经营板栗长达30多年，现有资产3.5亿元，是全县最大、实力最强的以板栗、安梨、栗蘑等地方特产为主的综合性食品企业，也是迁西第一家通过日本OMIC公司JAS有机板栗基地认证的企业。作为省级农业产业化龙头企业，公司生产的“紫玉”板栗被评为河北省名牌产品。 提到迁西，不得不说的就是板栗。作为中国板栗之乡，迁西板栗凭借其优异的品质而闻名全国。近几年，为了加快板栗产业的发展，当地政府大力支持企业发展深加工项目。目前，全县实现了“市场联龙头、龙头对基地、基地加农户”的产供销、农工贸一体化的产业格局。龙头企业之间建立了良好的团结合作机制，在抵御风险、确保增收等方面发挥主导作用。其中发展最快的要属金地甘栗食品有限公司。在“迁西板栗”大品牌下，企业“紫玉”商标被认定为中国驰名商标。 那么“紫玉”板栗究竟品质怎么样？又是如何在众多产品中脱颖而出的？前不久，记者采访了金地甘栗食品有限公司董事长刘国权。 刘国权的办公室内布置得简单整洁，桌子上摆放着即食板栗仁和安梨汁供来访客人品尝。据了解，这些都是企业的主打产品。刘国权介绍说，一般来讲，袋装产品要用一些防腐剂来保质，但“紫玉”即食板栗仁中没有添加任何防腐剂，而且也没有因此影响保质期。其中的诀窍在于包装袋，原来，这个袋子是上世纪90年代日本研制出来的，材质特殊，本身就具有防腐功能，但成本相对较高，因此“紫玉”板栗仁的价格会比同类产品稍贵一些。每袋批发价在15元左右。此外，刘国权告诉记者，之所以取名“紫玉”还有一个特殊含义，源自宋代诗人晁公朔的名句“风陨栗房开紫玉”。 优质原料——“与生俱来”的优势 板栗，很多地方均有生长，但因生长环境、土壤结构、气温变化、降雨时间、降雨量、无霜期、光照时间、温差等一系列大气和物理条件不同而使板栗品质相差甚远。极端地说，同是板栗，好吃的，可以让人爱不释手；不好吃的，当饲料也只能少量添加。 据刘国权介绍，“紫玉”牌迁西板栗是在河北迁西县独特的地理、土壤、水文等环境下生长出来的，其果形端正均匀、色泽鲜艳；果仁呈米黄色、内皮易剥；口感细腻，香甜糯兼备。2006年迁西板栗被确定为地理标志保护产品。20世纪50年代初，迁西板栗是中国仅有的出口日本的两种商品之一。 早在20世纪30年代，日本商人也曾试图将板栗树移到日本种植，但结出的果实与迁西当地出产的板栗在口味上大相径庭，最后只好作罢。 近几十年来，国内其他省份也引种嫁接过迁西板栗，虽对品质提升有一定帮助，但均不能达到迁西板栗的口感。真可谓：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。 鉴别独特——确保产品品质 各地板栗外观极其相似，但口感却有天壤之别，价格也就相差悬殊，这样就给以次充好创造了条件。如今，在利益的驱使下，消费者想要吃到纯正的迁西板栗已非易事。虽然我们能吃出哪种板栗好，但世界上还没有任何一种能鉴别板栗的仪器和方法，也没有任何一项标准能判断出其产地和口感。 这也是让刘国权一直伤脑筋的问题。目前板栗市场比较混乱，而且加工后的板栗，口感上的区别会越来越小，消费者难以辨别真伪，往往花高价钱买到的却是假货。 刘国权告诉记者，为了保证产品质量，企业在板栗验质方面积累了丰富的经验，不惜花十年时间培养一个板栗收购验质员，同时辅以“公司+基地”、高价收购等方式，采取宁可错杀绝不放过的手段保证收购的纯正性。他表示，“无论如何，我们都要尽最大的努力做出最好的产品。” 别样销售——还消费者一个“清白” 据介绍，迁西县金地甘栗食品有限公司为了维护企业自身利益和消费者基本权益，主动把“紫玉”板栗仁分成“五星级板栗仁”、“ 四星级板栗仁”、“三星级板栗仁”、“ 二星级板栗仁”、“ 一星级板栗仁”五个等级。不同等级所用的原料、加工工艺均有差别，当然口感上也不一样。这是“紫玉”的招牌产品，精品中的精品。?每个等级都有相应的价格，这样品质与价格相辅相成，也让消费者买个明白。 目前，金地甘栗食品有限公司每年收购板栗500多吨，产值高达1亿多元，产品有鲜板栗、速冻板栗和即食板栗仁等。鲜板栗经过分机、严格筛选后出口日本。刘国权表示，未来在稳步发展的基础上，企业将更加注重宣传、扩大市场，把好产品进一步推广出去，让更多的消费者吃上纯正的迁西板栗。 1