（课标通用）2017高考生物 考点一遍过 第1辑 考点3 细胞中的蛋白质.docVIP

第1辑 考点3 细胞中的蛋白质 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1．组成元素：至少含有C、H、O、N，有的还含有P、S等。 2．种类：约20种，R基不同导致氨基酸种类不同。 3．结构通式： 4．结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 蛋白质的 1．合成场所：核糖体 2．形成过程： ①这种结合方式称为脱水缩合，两个氨基酸分子经该过程形成的产物是二肽和水。 ②产物中虚框内的化学键名称是肽键。肽键有以下两种形式：—CO—NH—、—NH—CO—，但不能忽略其中的“—” ③由三个或三个以上的氨基酸分子经以上过程形成的产物称为多肽。 ④一条或几条多肽经盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 ．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 ①蛋白质结构多样性的原因是氨基酸种类、数目和排列顺序不同，所形成的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的结构多样性又决定了蛋白质功能的多样性。 ②蛋白质包括结构蛋白和功能蛋白，其中结构蛋白组成细胞和生物体功能蛋白：调节作用（蛋白质类激素）、催化作用（大多数酶）、运输作用（载体蛋白、血红蛋白）、运动（肌动蛋白）。 1．关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是 A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 ．蛋白质是生命活动的承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是 A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同 B．胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个 C．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同 D．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等 【名师点睛】蛋白质的相关知识 （1）氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽。 （2）蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。 （3）蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。 ．（2016江苏卷）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是 A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 ．（2016海南卷）下列有关动物激素的描述，正确的是 A．机体中激素的分泌量是不变的 B．激素是具有高效性的生物活性物质 C．性激素的化学本质是由氨基酸组成的蛋白质 D．促甲状腺激素的受体分布在体内各种细胞上 1．如图表示某蛋白质分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸，（R基：—H）且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是 A．图中多肽含有一个游离羧基（位于第1位），仅含一个游离氨基（位于第30位） B．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子 C．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中多肽有3条 D．将该蛋白质分子经过乙醇处理后其肽键断裂，蛋白质变性失去生物学活性 2．图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示由不同种类的氨基酸连接成的肽链，其中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中的“—S—S—”（二硫键）是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”（巯基）脱下2个H后形成的。下列相关叙述中，错误的是 A．蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序多种多样 B．该蛋白质分子中至少含有两个游离的羧基 C．图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的 D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686 3．下列物质中一定不含有“—CO—NH”结构的是 A．抗体 B．雄性激素 C．胰岛素 D．酶 4．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致 A．蛋白质分解为多肽链 B．多肽链分解为若干短肽 C．多肽链分解为氨基酸 D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物 5．层粘连蛋白是由一条重链（A链）和两条轻链（B1、B2链）构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并保持细胞间粘连及对细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如下，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是