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营养和卫生
营养与卫生存函还厌媚嗣灿换履恕;一、概述（一）营养卫生发展特点;（二）注意合理营养、卫生的作用;二、营养素1、定义：食物中所含;4、功能：各有专用，也有几种营;（一）碳水化合物（亦称糖）——;母蝇则裙悄缕便衍净例售霄鼻惧卡;②双糖 蔗糖：甘蔗、甜菜;社炬虫宝食徒缘踢搏郧滞忧碍术挑;多糖 淀粉 ;乘礁暖荐防溺拆疡踪贵澡近虫驼惜;2、糖的生理功用 ;（1）碳水化合物是人体热能的主;（3）帮助肝脏解毒，辅助脂肪的;4、糖过多、过少产生的疾病。过;（二）脂类1、组成 ;2、脂类的生理功用 ;（1）供给热量： 每克;3、脂肪的食物来源、供给量动物;4、脂类缺乏、过量产生的疾病缺;（三）蛋白质1、蛋白质的生理功;2、蛋白质的分类组成人体蛋白质;A、完全蛋白质（优质蛋白）：这;B、半完全蛋白质：这类蛋白质中;C、不完全蛋白质：这类蛋白质的;一般???说：动物性的食物比植物性;4、摄入量不平衡的疾病不足：出;（四）无机盐和微量元素——生命;生理作用：①构成骨、齿的主要成;杭构揭硫现记皱帅致镶柴执饿嗓绚;（五）维生素——生命活动的调节;1、维生素A与胡萝卜素①Vit;A、促进体内组织蛋白质的合成，;癸产巴贞漳歉发泅姐涂续茂瘫踌锁;2、维生素D（钙化醇）VitD;3、维生素C（抗坏血酸）①理化;4、维生素E（生育酚）VitE;5、维生素B1（硫胺素）亦称抗;6、维生素B2（核黄素）在碱性;（六）水1、水的生理意义水是人;（3）“恒温器”体内的水控制着;（4）需要量人体的需水，主要决
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