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健康教育：合理饮食促健康 ——北京市东城区北锣鼓巷小学 钱首辰 教学目标： 知识与技能： 复习前一节的重点内容。 熟悉中国居民膳食平衡宝塔和我的盘子。 过程与方法： 掌握合理饮食要点，即努力做到5-1-0，垃圾食品不要吃，家里做饭把油减，每天坚持吃早餐。 知道平衡膳食的重要性。 情感态度价值观：知道合理饮食利健康，养成合理饮食的习惯，使身体更健康。 教学重点： 1、掌握5-1-0的知识点，计算用油量。 2、掌握什么是合理饮食，知道平衡膳食的重要性。 教学难点：掌握合理饮食要点，努力做到合理饮食。 教学准备：多媒体课件 教学过程： 设计意图 教师活动 学生活动 时间 复习前一节课所学内容：掌握 运动有什么好处 我们应该怎样运动 引导学生掌握健康的饮食，多做运动，可以有效预防和控制肥胖。 激发学生的学习和探究热情。熟悉中国居民膳食平衡宝塔和我的盘子。 掌握饮食要多样化，才能做到平衡膳食。 知道平衡膳食的重要性。 掌握合理饮食要点：努力做到5-1-0 掌握多吃新鲜蔬菜和水果的重要性。 掌握蔬菜和水果的营养成分不完全相同，不能相互替代，以及我们每天应该吃多少的蔬菜和水果的量。 掌握吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉的量以及它们的营养成分那个更优。 掌握含糖饮料的危害以及每天喝白开水的量。 通过互动让同学们了解、掌握什么是垃圾食品，垃圾食品都是高能量食物，（高糖或高脂肪）对健康不利。 引导学生掌握选择零食因该注意什么。 了解并掌握每人每天限油量，减少脂肪的摄入。 了解并掌握不吃早餐的危害，每天坚持吃早餐。努力做到合理饮食。 知道平衡膳食的重要性。 掌握如何做到合理膳食，知道合理饮食利健康，养成合理饮食的习惯。 一、导入 1、教师：同学们你们喜欢运动吗？让我们一起来看看运动有什么好处？ （1）运动有什么好处？（简单介绍） 心肺有活力、肌肉有力量、体重会减轻 （2）我们应该怎样运动？ 每天应该进行1小时以上中等或高等强度的运动； 把在家看电视、玩游戏、写作业等静坐时间控制在2小时以内。 2.导入 我这里有一个问题要问大家：如果吃得多，动得少，就会变成什么样子？ 引出课题“合理饮食促健康”。 二、基本部分 教师：豆豆，面对那么多的食物，想我应该吃什么？吃多少呢？ （1）中国居民平衡膳食宝塔和我的盘子 教师：现在我就带同学们走进中国居民平衡膳食宝塔去看一看，它告诉我们应该吃什么，吃多少。 这个塔有五层，代表五大类食物。从下往上，第一类食物是谷物和薯类（即主食）、第二类是蔬菜和水果、第三类是动物性食物、第四类是奶类和豆类、第五类是纯能量食物（如炒菜所用的油、食用糖）。 提问：宝塔的形状有什么特点？提问：为什么下宽上窄，它想告诉我们什么呢？ 提问：如果我们把宝塔倒过来这样吃可以吗？ 教师讲解：右边的盘子，左侧两块分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是粮食和蛋白质。这图告诉我们每天的食物以主食和蔬菜水果为主。图右上角是一个蓝色圆圈，标注“奶制品”，提醒同学们每天要喝奶。 教师提问：我们现在可以帮助豆豆解决要吃什么的问题了吗？ 教师小结：平时在选择食物时要多样化，这五类食物都要吃。塔底下的食物应该多吃，塔尖的食物应该少吃，做到平衡膳食 （2）努力做到5-1-0 教师引入：豆豆在吃午饭时，吃了一碗米饭、一条鱼、一大块猪蹄、两个鸡腿，蔬菜一口也没吃。吃完午饭后，觉得口渴，喝了一瓶可乐。你们觉得他这样吃合理吗？为什么这样吃不合理？ 教师：那豆豆应该怎么做呢？ 5：多吃新鲜蔬菜和水果。 蔬菜水果可以提供人体所需的多种维生素和矿物质、纤维素，体积大而含热量低，即使同学们吃蔬菜水果饱了也没摄入很多能量，有利于维持健康体重。 教师提问：那我今天只吃蔬菜不吃水果可以吗？我今天吃水果不吃蔬菜可以？ 教师小结：蔬菜和水果的营养成分不完全相同，不能相互替代。我们应该做到每餐有蔬菜，每日吃水果。 教师提问：我们每天应该吃多少的蔬菜和水果呢？ 我们可以用普通成年人的拳头来衡量蔬菜水果的量，1份相当于普通成年人的拳头。蔬菜每天应该吃2-3份，注意这是煮熟后的，或者切碎的生菜叶；水果每天吃2-3份。所以，每天吃2-3个拳头的蔬菜和2-3个拳头的水果，加起来大约等于5个拳头的蔬菜和水果。 1：吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 一个普通成年人的手掌心大小就是1份肉。我们每天吃1份肉（包括所有鸡肉、猪牛羊肉、鱼、蛋）就可以了，特别提醒同学们，蛋也属于肉类。 教师：今天给同学们带来了很多好吃的，有红烧猪蹄，有鸡腿，有红烧肉，有清蒸鱼。 教师提问：是不是很诱人、美味，你知道哪道菜营养成分更优？为什么？ 告诉同学们在选择肉类时的秘诀：吃四条腿的，不如吃两条腿的，四条腿的如猪、牛、羊等动物的肉，而两条腿的如鸡、鸭肉。吃两条腿的，不如吃没有腿的。没腿的就是指鱼等。 0：不喝含糖饮料 教师提问：同学