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留守儿童餐饮问题及其对策 　　安定区新集初级中学 　　摘 要：近年来，农村食品安全事故频发，对留守儿童的身心健康造成诸多伤害。农村留守儿童食品安全事故频发，主要是由于农村学校及留守儿童监护人食品安全意识较差，相关法律法规不完善，缺乏正规的购销渠道，监管环节较为薄弱等原因造成的。鉴于此，唯有对症下药，积极完善相关制度建设，加强各方食品安全意识教育，促进农村食品购销环节的监管，以及实现农村食品的安全治理，才有可能从根本上预防农村留守儿童食品安全问题的发生。 　　关键词：农村留守儿童；食品安全；探析 　　其实吃饭是需要学习的，不管是吃饭的礼仪还是吃饭内容其实都不是先天具备的。特别是吃什么，怎么吃才能够促进健康，这应当是国民科学素养的一个重要的组成部分。我们从小接受着德智体美劳全面发展的教育，而在有关饮食和健康的教育方面却一直缺失。 　　食育的内涵很丰富，简单来说就是学习吃什么和怎么吃，能够促进我们的健康。通过我们的调查研究，我们发现与大多数城市孩子相比，在吃什么才健康的问题上，我校所在地区的农村儿童，特别是留守儿童和流动儿童面临着严峻的形势。 　　孩子们购买的零食以伪劣的垃圾零食为主。 　　“一个3岁的孩子如果每天吃一包辣条，他吃进去的盐是我们营养学会推荐量的220%，一个6岁的孩子一天吃一包辣条的话，他吃的盐是推荐量的172.33%；10岁孩子每天吃一包辣条，摄入钠盐是推