基于CT图像的苹果内部品质无损检测.pdfVIP

浙江大学学报(农业与生命科学版)39(1)：92～97，2013 of Sci．1 Journal ZhejiangUniversity(Agric．Life http：／／www．journals．zju．edu．en／agr E—mail：zdxbnsb@zju．edu．cn 基于CT图像的苹果内部品质无损检测 黄滔滔，孙腾，张京平+ (浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310058) 摘要 通过对苹果CT断层扫描图进行灰度分割，并在分离出其有效果肉区的基础上，成功地建立了基于果肉区 CT均值的苹果整体内部品质的无损检测模型．首先统一CT图片的窗宽／窗位为430／一210，在此基础上确定CT 值与灰度值的线性模型；然后利用0tsu自适应阈值法，对图像进行灰度分割，分离出苹果中心剖面的全部果肉区 域，统计出该区域图像的灰度像素数加权均值，再转化成CT均值；最后建立上述中心剖面果肉区CT均值与苹果 整体品质的关系模型，可以发现苹果的糖度、可滴定酸度、含水质量分数均与果肉区CT均值有较好的线性相关性， 其R2值分别为0．8464、0．8233、0．9075，且平均预测误差分别小于5．0％、7．4％、3．8％． 关键词 苹果；内部品质；CT图像；图像分割；Otsu 255．1；S126 中图分类号TS 文献标志码A Non。destructivedetectionofinternal of basedonCT of University qualityapple image．JournalZhejiang (Agric．＆LifeSci．)，2013，39(1)：92—97 Food HUANGTaotao，SUN and Teng，ZHANGJingping‘(CollegeofBiosystemEngineeringScience，Zhejiang University，Hangzhou310058，China) Chinaisa offruitsand the is lowduetothelackof quite Summary bigproducingcountry vegetables，butexportprice suitableclassification academicshavebeen themselvesto thedetection grade technologies．Domestic dedicating ameliorating to this useofthe technologychangesituation．X-raycomputedtomography(CT)，makingspecificpenetrativity，can anaccuratefaulted whichcontainsinternal informationoffruit．Inordertodetectthecharacter acquire image many quality ot without the modelwasestablishedbasedon