天津地区酿酒葡萄品种的地理区域化.pdfVIP

天津农业科学弛阿讥Ag血u缸ur以Sc曲nces 2016，2205、：7l一75 ·作物栽培与设施园艺 天津地区酿酒葡萄品种的地理区域化 陈兴忠，王芳，俞然，吕文，张福庆 (中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，天津300402) 摘要：酿酒葡萄品种地理区域化应该在品种、气候、土壤相结合的基础上进行，本研究通过对不同葡萄品种在天津不同质地土 壤上的反应的多年观测，综合分析了所筛选的酿酒葡萄品种与土壤质地的相互制约关系，制定了天津市酿酒葡萄品种地理区域 化的方案。 关键词：天津地区；酿酒葡萄品种；地理区域化 中图分类号：S663．1 文献标识码：A DOI编码：10．3969／j．issn．1006—6500．2016．05．017 of Varieti终．m G∞graphicalRe西。舱U殂咖nWi耻Gmpe Tia川in CHEN Ran，LYU Xingzhong，WANGFang，YU Wen，ZHANGFuqing Venture (Sino—FrenchJoint WineryLimited，Tianjin Dynasty 300402，China) Abstract：The ofwine varietiesshollldbebasedontllecombinationof soil． geogmphicalregionalizationgmpe v撕ety，climate锄d of an— over obseⅣationt}Iatdi任brent Va矗etiesindⅢbrents硝“exturein Tianjin，this Throughyears grape plant studycomprehensiVely tlleselectedwine va五etiesandsoiltexture．Thisalsomadea varieties theinteractionbetween alyzed grape study grape geographical schemeof Tianjin re舀onalization region． KeywoHb：Tianjinregion；winegmpeVarieties；geogmphicaIre舀onaIization 酿酒葡萄品种区域化是获得优质葡萄和生产 高档特色葡萄酒的前提，能够使品种、气候和土壤 l材料和方法 资源得到充分利用，减少生产成本。品种区域化是 以先进的酿酒工艺为前提，根据当地特定的气候、 1．1 试验材料 土壤、地形等条件，选用在该条件下最能发挥其内 气象数据：天津市气象局物候中心提供的天 在优良品质的葡萄品种，生产出能够酿造最具特 津地区的气象要素值。土壤数据来源：蒋德勤主编 色的优质葡萄酒的原料。 的《天津土种志》。酿酒葡萄品种：王朝公司经30 品种区域化是产地葡萄酒生产的基础，为了 年生产实践筛选出的9个适宜葡萄品种。红葡萄 指导天津地区具有典型特色的产地葡萄酒的生 酒用葡萄品种：赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、蛇龙珠、 产，笔者借鉴了国内外专家学者有关葡萄品种区 宝石解百纳、佳利酿。白葡萄酒用葡萄品种：玫瑰 域化的理论，尤其是王朝公司与天津市农业科学 香、贵人香；白兰地酒用葡萄品种：白玉霓。 院在这方面20多年的研究成果，进行天津地区酿 1．2试。验方法 酒葡萄品种地理区域化的研究，以期制定出合理