臭味物质采样分析.PDFVIP

臭味物質採樣分析 中央大學化學系 王家麟 cwang@cc.ncu.edu.tw 噪音 其它= 15% 環境衛生 異味污染 噪音= 32% 其它 臭味= 24% 衛生= 29% 1997 至2008 年3十年間 「異味污染」陳情案件增加三倍! 具有氣味之化學物質 •一般具有氣味之化學物質 ，特性為揮發性高 、蒸氣壓大 、含有氮、硫 之 、氧之化合物 ，及環狀化合物結構等。可以依化學結構不同而分成下 列幾類 ： • （一）脂肪族碳氫化合物 ：如正己烷 、1,3-丁二烯等 。 •• （（二二））芳香族碳氫化合物芳香族碳氫化合物 ：：如苯如苯 、、甲苯甲苯、、二甲苯二甲苯 、、苯乙烯等苯乙烯等 。。 • （三）含氧碳氫化合物：如醇類 、醛類 、酮類 、酯類 、醚類及 低分子 量有機酸等 。 • （四）含鹵碳氫化合物：如氯仿 、三氯甲烷及氯苯等 。 • （五）含還原態硫化合物：如硫化氫 、二硫化碳 、硫醇類 、硫 化甲 基 、二硫化甲基等 。 • （六）含還原態氮化合物：如氨 、甲胺類、苯胺等 。 臭味對人的影響 •臭味物質本身具毒性或刺激性 ，長期造成 健康危害或不適 。 •嗅覺功能容易受到特定物質所損害 ，雖然 嗅覺失能不如視覺或聽覺失能來的顯著易嗅覺失能不如視覺或聽覺失能來的顯著易 見 ，但會減低個人面對危害之察覺能力而 增加危險性 。 •因臭味造成生理及心理健康效應 ，會降低 工作 、生活品質 ，間接提高社會成本。 臭味檢測方法 • 「臭味及異味官能測定法—三點比較式嗅袋法」（NIEA A201.10A) 。優點為可判定人體對於臭味或厭惡性異味的 綜合表現 ，但其缺點為測定方式由嗅覺判定員進行，客 觀性較不足 。在科學儀器無法鑑定的部分 ，鼻子仍為最 佳利器。 •利用如檢知管 、GC/MS 、質譜、光譜等分析儀器進行成 分檢測。優點為可實際了解引起臭味之各化學物質濃 度 ，而其缺點則無法代表人體嗅覺官能對於臭味之綜合 感受性。 •利用所謂之電子鼻 （electronic nose ）取代人工鼻作為香 味或臭味之測定 。 工作人員先將3 個無臭袋中的2個充入無臭空 氣 ，另1個則按一定稀釋比例充入無臭空氣 和被測惡臭氣體樣品 。當 “聞臭師”正確識 別出有臭氣袋后 ，再逐級進行稀釋 、嗅辨 ， 直至稀釋樣品的臭氣濃度低於 “聞臭師”的 嗅覺閾值時 ，才停止實驗。每個樣品取6 個 平行樣同樣測定 ，最后根據 “聞臭師”的個 人閾值和小組成員的平均閾值計算，判斷異 味樣品是否超標 。 按照鑒定規則按照鑒定規則 ，，如果如果55 位位 ““聞臭師聞臭師””中中 「官能測定室」得有充足的換氣裝