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影响黄瓜品质和产量的农业技术研究进展 史金良 黑龙江省农垦总局宝泉岭农业科学研究所 黑龙江省鹤岗市 154211 摘要：黄瓜在人们的日常生活之中有着广泛的应用，深受广大人民群众的喜爱。 本文就论述了对于黄瓜品质以及产量有着重要的影响的农业技术。 关键词：黄瓜品质；产量；农业技术 中图分类号：F303 文献标识码： A 引言 黄瓜这是一种起源在印度喜马拉雅山，有着喜温、喜湿、耐弱光的特性，也 是人们在生活之中较为喜欢的蔬菜。在2002年底，我国黄瓜栽培面积以及达到 了125.3万hm2,比，同1980年相比的话就扩大了将近3倍，占到了全国蔬菜总 面积的10%左右，并且栽培范围比较广泛，在我国的每一个省市都有栽植。伴随 着近年来我国人民生活水平逐渐的提高，黄瓜品质育种研究也有所发展，在品质 鉴定、品质性状遗传研究以及环境因子对品质的影响等方面均得了重要进展。 1、黄瓜品质的鉴定方法 如果的进行黄瓜品质的研究，第一应该对其品质优劣做出恰当的鉴定。黄瓜 品质包括4方面的内容，感观品质。包括外观品质和内部品质。其中外观品质包 括形状、颜色、大小、缺陷等。内部品质包括质地和风味，其中质地又包括硬度、 坚韧度、紧密度及苦味等，风味一般指黄瓜特有的气味和滋味。营养品质。黄瓜 的营养成分主要是可溶性固形物（糖）、VC 以及矿物质含量。有毒物质的含量。 主要是硝酸盐的含量、农药残留及汞、砷、铅等重金属的含量。。贮藏品质。黄 瓜是较难贮藏的蔬菜，延长其贮藏期有利于提高其商品性。 2、播种期对于黄瓜品质产量的影响 黄瓜性别表达不仅受到遗传因素的影响。还受外界环境和激素的影响。通常 认定低夜温、短日照、高氮等等等条件可以方便花原基向雌性分化。在全部环境 的因素之中，温度以及光照的长度这是影响到黄瓜花芽性型分化的最为重要的因 子。研究表明气温对黄瓜的生长与发育影响比较大，过早或者过迟播种都不可以 得到高产的效果。也有研究结果显示，早春随着播种期的推迟，种子出土的速度 则就会加快，幼苗之下胚轴的长度增长比较明显，子叶纵向长度也会出现一定的 变化。在秋黄瓜延后栽培播期实验之中发现，随着播种期的推迟，黄瓜的始花期 以及始收期都会出现推迟，但是终收期则将会保持一致，所以黄瓜的总产量则表 现出下降的趋势。通过试验数据表明，播种期会延后，秋大棚黄瓜的生育期也会 出现一定的缩减，那么在一定程度之上推迟播种期就可以不断提升黄瓜的早熟 性。延后播种期，黄瓜发病情况则就较轻。 3、嫁接技术对于黄瓜品质以及产量的影响 黄瓜嫁接苗叶片同根系致死温度都明显低于自根苗。黄瓜嫁接苗发育比较 好，最大侧根长度长，根冠比大，壮苗指数高，秧苗生长健壮，叶片之中叶绿素 的含量比较高，光合速率比较大，吸收氮磷钾的能力也较好。嫁接黄瓜叶片叶绿 素含量、可溶性蛋白质含量、表观量子效率、羧化效率以及保护酶活性均的等等 都明显高于自根黄瓜。而使用培育的白籽南瓜A1、A2、B1、B2 以及B3嫁接黄瓜 作为试材，黑籽南瓜嫁接黄瓜作为对照，比较相异的砧木嫁接黄瓜的根系活力、 产量以及品质，通过试验结果显示：相同的黄瓜接穗嫁接在相异的砧木之上其雌 花节率会有所不同，那么其产量也会有所不同。而以A2、B1 以及B3作为砧木嫁 接后，黄瓜果实的可溶性糖、可溶性蛋白以及维生素的含量都比较高，营养品质 明显比黑籽南瓜嫁接的黄瓜要高。而以B3、A2 以及B1作为砧木嫁接的黄瓜果实 硝酸盐的含量则显著的低于黑籽南瓜嫁接的黄瓜，那么就可以提升黄瓜的安全 性。 4、种植密度对于黄瓜品质以及产量的影响 日光温室的黄瓜会在种植密度的增加而增加，植株各层次叶片的光量子通量 密度则会不断降低，特别是中下部叶片降低的幅度度比较大，种植密度但对于光 补偿点影响较大，下位叶的光量子通量密度及其饱和光强多随种植密度的增加而 降低，但不同密度处理的光补偿点差异不显著，黄瓜叶片对于光强具有一定的适 应以及调节的能力，主要的表现是光照比较弱的话那么对于光的使用能力也就比 较越强。通过研究显示，在种植密度减小的情况之下，植株受到的光照度以及地 温则就会慢慢提升，那么根系的活力也就表现出上升的趋势，叶片以及各层次叶 片净光合速率也会慢慢增加，节数、叶面积指数以及株高均都会慢慢减小，茎粗 则就会慢慢增加，其产量也会逐渐增加。 5、地表覆盖对于黄瓜品质以及产量的影响 一些研究了地表覆盖秸秆、地膜和秸秆加膜对日光温室嫁接和非嫁接黄瓜生 长与生理特性的影响，结果表明，地表覆盖可