日粮中添加富硒钴锌苜蓿草粉对三黄鸡屠体品质的影响.pdfVIP

第33卷第5期 家畜生态学报 V01．33NO．5 2012年9月 Acta AnimalisDomastici Ecologiae Sep．2012 日粮中添加富硒钴锌苜蓿草粉对三黄鸡屠体品质的影响 郭 孝1，邢其银1，介晓磊2，胡华锋1，李建平1，石志芳1 (1．郑州牧业工程高等专科学校，河南郑州450011；2．黄淮学院，河南驻马店463000) [摘 要] 在三黄鸡的日粮中添加10％的富硒、富硒钴、富硒钴锌等3种高微苜蓿草粉，研究 这些草粉对三黄雏鸡产品品质的影响。结果表明：在三黄雏鸡日粮中添加10％的高微苜蓿草 粉，能显著提高动物产品中肝脏、肾脏、骨骼肌和心脏中硒的含量，其中肝脏Se含量最高，其次 为肾脏。随着日粮中硒量增加，更多硒首先富积在肝脏和肾脏中。而富硒钴和富硒钴锌苜蓿 草粉比富硒苜蓿草粉更有利于硒在鸡内脏中富集。另外，添加富硒钴和富硒钴锌苜蓿草粉对 肉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量影响不显著，但能显著提高其中Fe、Cu和Zn的含量。 [关键词]硒；钴；锌；苜蓿；三黄鸡；品质 [中图分类号]$811．6 [文献标识码]A 由于土壤和气候的原因，我国有2／3以上地区 饲料牧草缺硒少钴，远不能满足动物的正常需要，影 3)和普通型(M一0)4种高微苜蓿草粉，以普通苜蓿草 响畜产品的质量，也影响到人类的健康[1]，虽然许多 粉(M—O)做对照[3“]，三种高微苜蓿草粉除硒含量高 家畜养殖企业通过在日粮中直接补充无机态硒亚硝 外，Co、Zn和Se的含量也明显高于普通草粉，但常 酸钠和有机态的酵母硒，达到解决日粮中微量元素 规营养成分差距不大，其营养成分见表1。 营养平衡的问题，但操作有难度和成本高，副作用也 1．2试验设计 大。紫花苜蓿不但是一种高营养的豆科牧草，而且 采用单因子试验设计，将48只雏鸡随机分为4 还是一种十分重要的高微量元素累积型植物，对 个处理，每个处理设3个重复，每个重复4只鸡。对 硒、锌和钴有非常理想的富集效果[2]，而且硒进入植 对照组(CK)在基础日粮中加10％的普通苜蓿青草 物体内形成对动物安全的有机硒，可作为微量元素 粉(M—O)，试验组在基础日粮基础中分别添加10％ 添加剂补充到家畜饲料中，解决微量元素不足的问 的M一1、M-2和M一33种苜蓿青草粉，形成了A、B d。 题。本文在苜蓿的草地上叶面喷洒硒、钴、锌等微 和C三种试验日粮。预试期20d，正试期60 肥，促进微量元素在苜蓿茎叶中大量累积，生产出富 1．3 日粮的营养和饲喂 硒、富硒钴、富硒钴锌等三种紫花苜蓿青草粉，再以 鸡基础日粮含玉米62．7％、麦麸9％、豆粕 占日粮10％比例添加到三黄鸡的常规日粮中，来研 20％、鱼粉1．5％、菜粕3％、磷酸氢钙1．3％、石粉 究三种苜蓿青草粉对对动物产品品质的影响。 1．2％、食盐0．3％、蛋氨酸0．05％、多维素0．015％、 添加剂1％等。基础日粮中添加10％苜蓿草粉配制 1材料与方法 成肉鸡试验饲料，所配饲料消化能为12．15MJ／kg、 1．1 材 料 粗蛋白为17．23％、钙含量为3．3％，磷含量为 1．1．1试验选用48只35日龄的健康三黄雏鸡，初0．58％，符合种雏鸡营养和能量需要。常规饲料中