中国药酒的开发前景和未来任务..docVIP

中国药酒的开发前景和未来任务有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。将药物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。利用药酒延年益寿也是我国劳动人民的一项创造，这在医疗实践中已经得到了证实。如寿星酒，功用是补益老人，壮体延年；回春酒，功用是久服阳事雄壮，须发乌黑，颜如童子，目视不花，常服身体轻健；延寿酒，功用是和气血，壮精神，益肾和胃，轻身延年；寿老固本酒，功用是益寿延年，补虚乌发，美容颜等。适应范围广便于服用能有效掌握剂量人们乐于接受药酒较其它剂型的药物容易保存见效快、疗效高对药酒生产销售的监管处于真空地带。 　“药酒”大肆于市，是由于缺乏强有力的监管和引导。现在自制药酒生产销售合一，配制标准不一,处在各部门可监管可不监管的真空地带。 　药监部门对医疗机构门诊、药店等单位配制出售的药酒才有管理权。市场上出售的自制药酒和消费者自行泡制的药酒都是药监部门监管盲区，更谈不上相应的技术标准。“自制药酒”本身并非医疗单位出售，不在卫生执法范围内，而其在食品行业属于边缘产品。对此，目前还没有法律、法规予以规范管理。对酒店销售自制药酒行为的监管还是空白，药监局、食品卫生管理局均没有正式将酒店销售自制药酒纳入监管范围。 药酒质量、卫生等存在诸多问题。 　1、药酒成品质量存在安全隐患，多为三无产品。自泡酒大都是未经有关部门检验及审批的，无标签，无产地，无说明，安全无保障。私售的药酒大多是酒店用低价散酒加上一些中药材配制而成，属“三无”产品。药酒外包装上绝大部分既没有标记什么文字，也没有标明生产厂家、品名、生产日期、保质期，瓶身上没有任何商标标识。 　2、药材及酒的质量难保障。暴利的引诱使得商家在经营药酒所用的酒、料质量不合格。药材的理化指标、卫生质量难以保障。据调查，餐馆经营者大多用不到五元一斤的散装白酒泡中药，在未经任何部门检验的情况下，自制酒便堂而皇之地摆上了餐馆柜台。这种酒卖到消费者手中时身价抬高，1杯二三两的自制药酒售价在2元到10元之间，可为经营者带来10倍以上的利润。商家为节省成本，酒中的药材大部分是从药材经销商或私人手中购得泡药酒用多为散装白酒，大都不是正规厂家生产的，质量难以保证。还有一些散装酒经营者，用自来水、酒精勾兑散酒。另外，勾兑假酒泡制药酒的事件也有发生。如某县食品药品监管局根据群众举报，查获一起销售自制的假药酒案，当场扣押5kg装药酒11瓶、中药饮片25种次、散装白酒200多公斤、5kg装玻璃瓶23只、假药龟甲胶、鹿角胶各20盒。 经查，制假售假人王某等系江西省于都县人，为牟取暴利，擅自把多种质劣价廉的中药饮片浸泡于市售散装白酒中加工制成“药酒”，谎称该“药酒”专治中老年风湿、补肾壮阳，并以每瓶近百余元的价格出售。经执法人员与生产厂家河南老君堂制药有限公司核实，该团伙用于炮制药酒的龟甲胶(批、鹿角胶(批均为假冒产品。 、药酒的经营者、消费者缺乏饮用常识。多数私售药酒的经营者缺乏相关知识，盲目配置药酒销售。销售人员对泡酒药材为何物缺乏必要知识，销售时也没有尽到必要的提醒义务。对于药酒中都有哪些药材，配比多少，多数经营者根本不知晓，盲目追求销量及利润。消费者缺乏必要的饮用常识，对配方、用酒来源、禁忌事项等不明确，误食误饮。因民间治病有照偏方自配药酒的习惯，市民又能够通过药店、流动地摊等途径购买药材自行配置药酒，还有个别购买中草药药包，直接加入酒中，但对于药包中的药材成分并不知晓，这使得药酒饮用有较大安全隐患。未经许可的医疗机构私售药酒，导致事故隐患。 　　医疗机构销售药酒有药监局的监管。但是未获许可的诊所、卫生部门受暴利的驱使，违反私自制售药酒。某市药监局曾处理一起某诊所违法自制药酒案。当时发现药酒27瓶。该诊所在未取得药品监管部门颁发的《医疗机构制剂许可证》的情况下，私自制售“药酒”，其行为严重违犯了《药品管理法》有关规定。而医疗机构作为正规的部门，其违规销售，使得有安全意识的消费者误食，其后果及影响程度极大。 2.1.开发药酒新品种 从传世文献中筛选疗效独特的地域文化背景浓厚的开发