添加乳酸菌制剂和丙酸对全株玉米全混合日粮青贮发酵品质和有氧稳定性的影响.pdfVIP

畜牧兽医学报2015，46(1)：104—110 ActaVeterinariaetZootechnicaSinica 添加乳酸茵制剂和丙酸对全株玉米全混合 日粮青贮发酵品质和有氧稳定性的影响 陈 雷1，原现军1，郭 刚h2，闻爱友1，肖慎华1，巴桑4，余成群3，邵 涛H (1．南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所，南京210095；2．山西农业大学动物科学技术学院，太谷030801； 3．中国科学院地理科学与资源研究所，北京100101；4．西藏日喀则地区草原工作站，日喀则857000) 摘要：为评价乳酸菌制剂和丙酸对西藏地区全株玉米全混合日粮(TMR)发酵品质和有氧稳定性的影响。试验 设对照组、乳酸菌制剂和丙酸添加组3个处理。全混合日粮青贮45d后全部开封取样，测定其发酵品质，并分别在 有氧暴露第6、9和12天取样评定其有氧稳定性。每个处理组每个时间点开5个青贮窖即5个重复。结果表明，全 株玉米全混合日粮干物质含量适宜、乳酸菌数量和水溶性碳水化合物含量充足，因此对照组发酵品质良好，添加乳 酸菌制剂进一步改善了发酵品质，虽然丙酸一定程度上抑制了乳酸发酵，但发酵品质仍属良好。在有氧暴露阶段， 对照组和乳酸菌添加组乳酸含量持续下降，pH、氨态氮／总氮和酵母菌数量显著上升(Po．05)。丙酸添加组乳 酸含量前9d逐渐升高，之后显著下降(Po．05)，pH基本趋于稳定，12d后降至3．75，酵母菌数目显著(P o．05)低于其他组。综合全株玉米TMR的发酵品质和有氧稳定性，添加乳酸菌制剂改善了全株玉米TMR的发酵品 质但没有提高其有氧稳定性，添加丙酸尽管一定程度抑制了乳酸发酵，但明显提高了发酵全混合日粮的有氧稳定性。 关键词：乳酸菌制剂；丙酸；全株玉米全混合日粮；发酵品质；有氧稳定性 中图分类号：S816．34 文献标志码：A 文章编号：0366—6964(2015)01—0104—07 TheEffectsofLacticAcidBacteriaand AcidontheFermentationand Propionic Quality in Aerobic ofTotalMixedRation with CornTibet Stability SilagesPreparedWhole-crop CHEN Leil，YUAN Shen-hual， Xian-junl，GUOGan91“，WENAi-youl，XIAO H BA Tao San94．YUCheng-quns。SHAO (1．Institute and 210095，China； ofEnsilingProcessingofGrass，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing AnimalScienceand Medicine，Shanxi 030801，China； 2．Collegeof Veterinary AgriculturalUniversity，Taigu 3．Institute SciencesandNaturalResourcesResearch，ChineseSciences， of ofGeographic