茶叶主要化学品质指标和茶树体部分微量元素的钙铝调控效应.pdfVIP

西北植物学报，2012，32(5)：0988一0994 Ac船Bof．Bo，P口f．一0cc埘F—f．Sf一． 文章编号：1000—4025(2012)05一0988—07 茶叶主要化学品质指标和茶树体部分 微量元素的钙铝调控效应 段小华1’3，胡小飞1，邓泽元h弘，陈伏生2 (1南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌330047；2南昌大学生命科学与食品工程学院，南昌330031}3江西师范大 学生命科学学院江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室，南昌330022) 摘要：以一年隹茶树扦插苗为材料，采用水培法研究了添加钙铝对茶叶主要化学品质及茶树钙、铝、锌、铁吸收积 累的调控效应。结果表明：(1)适量铝(10或20nlg·L1)有利于提高茶叶茶多酚、咖啡碱、黄酮、可溶性总糖和氨 基酸的含量；添加钙町提高卜述化学成分的含量，且在高铝浓度(30mg·L_1)下提高的幅度最大。(2)适最的铝可 促进茶树对铝和铁的吸收和积累，而高浓度的铝(30mg·L-1)抑制茶树对铝和铁的吸收与积累；添加铝可降低茶 树根对钙和锌的吸收，但适量添加铝不影响茎和叶对钙和锌的积累。(3)添加钙可提高茶树体钙的含量。降低铝和 锌的吸收与积累，但对铁的吸收与积累没有明显影响。研究表明，铝和钙可调控茶叶化学品质含量和茶树体微量 元素的吸收；合理=|卒制茶园土壤铝积累，并适量补充钙可能有利于提高茶叶品质，创建生态高值茶园。 关键词：钙；铝；茶树；品质；微量元素 中图分类号：Q945．79 文献标志码：A Aluminumonthe EffectsofCaIciumand Contents Manipulation ofMainChemical ofTeaLeaVesandDistributionof QuaIities SomeMicroelementsinDifferentModuIesofTeaPIants DuANXia0．hual”，Huxiao-feil，DENG Ze—yuanl’“，CHENFu—shen酽 (1State ofFoodScienceand 330047，ChinaI2 ofLifeSd- KeyI。aboratory Technology，NanchangUniver莉ty，Nanchang College encesandF。。d PlantResouTcePr。tectionand Engineering，Nanch8ngUni咄。盛ty，N8nchang33003l，China}3JiangxiSubtropical UtiIization ofLife 330022，chlna) KeyI—aboratory，CollegeSciences，JlaⅡg“NormalUnivcrsity，Nanchang orderto informationon thechemical and oftealeaves，the Abstract：Inprovide improving quaHtiessecurity CaandAl mainchemical oftealeavesand andFe andac— effectsof regulationon qualities Ca，Al，Zn uptake cumulationintea werestudiedwaterculture with