《娃娃食谱》科学技术生活指南.pdfVIP

食 谱 婴 儿 食 谱 婴儿饮食应含有足够的热能和丰富的营养物质 ，以保证 其生长发育及正常代谢所需。此外，食物的性状和成分还须 适合婴儿消化吸收的特点，否则可造成消化和营养紊乱。 一、母乳 喂养 母乳是婴儿最适宜的食物 ，尤其对 个 月 以下 的婴儿 。 因为母乳是婴儿的天然营养品，所 以必须大力提倡母乳喂养。 婴儿 出生后 ，各时期母乳成分不 同，可分为初乳、过渡乳、 成熟乳和 晚乳 。初乳指产后 天 以内的乳汁，质略稠带黄 色 ，含脂肪较少 ，免疫球蛋 白的含量较 多，新生儿可从初乳 中 获得免疫体 ，所 以几个月龄 以内母乳喂养的婴儿很少患麻疹、 风疹、小儿麻痹、腮腺炎等传染性疾病；过渡乳是指 天到满 月时的乳汁 ，含脂肪最高 ，蛋 白质与矿物质逐渐减少；成熟乳 为第 个月的乳汁，乳 中的蛋 白质、脂肪和碳水化合物 的 比例约为 ，这种 比例 的乳汁，能被婴儿充分地消化和吸 收；晚乳指 个月以后的乳汁，量和营养成分都渐减少。 母乳营养丰富，易消化吸收，蛋 白脂肪和糖的比例适量。 蛋 白质总量虽较少，但 其中白蛋 白多而酪蛋 白少，故在 胃内形 成凝块小，易被消化吸收。脂肪含不饱和脂酸较 多，营养价值 高，颗粒小 ，又有较 多的解脂酶 ，有利于消化吸收。乳糖量 多， 且完全溶解于乳液 中，易被消化吸收，在肠 中能助长一些乳酸 菌的繁殖，使腐败菌的比例减少，从而对婴儿腹泻有治疗和预 防作用 。乳 中钙磷 比例适宜（ ，易于吸收，较少发生低钙 血症 。人奶还含有多种维生素 。所 以是婴儿最理想的主食 。 现将婴儿食谱列于下表： （一 ） 个月婴儿食谱 （二 ） 个月婴儿食谱 （三 ） 个月婴儿食谱 （四 ） 个月婴儿食谱 （五 ） 个月婴儿食谱 （六 ） 个月婴儿食谱 （七 ） 个月婴儿食谱 （八 ） 个月婴儿食谱 （九 ） 个月婴儿食谱 （十 ） 个月婴儿食谱 （十一） 个月婴儿食谱 （十 二 ） 个月婴儿食谱 二、人工喂养 母乳缺乏或因其它原因不能母乳喂养，改用动物乳 （如 牛、羊乳 ）或植物性代乳 品喂养者统称人工喂养。 人工喂养的主食有： 牛奶 在母乳缺少的情况下，牛乳是较好的代用品。它含有丰 富的营养素，其成分见下表。 人乳与牛乳、羊乳成分 比较表 婴儿奶粉 奶粉是用全脂鲜牛奶不增减任何成分，加热后用喷雾干 燥法制成的干粉。其酪蛋 白颗粒变细变软，易于消化。婴儿 奶粉则是在奶粉的基础上，添加了婴儿生长所必需的必要营 养成分。婴儿奶粉营养丰富，比例适 当，可 以预 防佝偻病和贫 血等病症，是婴儿 良好 的主食品。 羊乳 羊乳 的营养价值与牛乳大致相 同，但乳 白蛋 白含量较牛 乳高 ，故乳块较 牛乳细而 软 ，脂肪颗 粒 的大小接近人乳 ，亦为 婴儿 的 良好 食 品。但 因叶酸较 牛乳少 ，故应注 意适量使用 ，以 防止婴儿大细胞性贫血 。 其它代乳品 在一些不 易取得奶制 品的地方 ，可选用其它代乳 品，常用 的有 代 乳粉、豆 浆、营养粉 等 。 人工喂养食谱如下表： （一 ） 个月婴儿食谱 续 （二 ） 个月婴儿食谱 （三 ） 个月婴儿食谱 （四 ） 个月婴儿食谱 （五 ） 个月婴儿食谱 （六 ） 个 月婴儿食谱 （七 ） 个月婴儿食谱 （八 ） 个月婴儿食谱 （九 ） 个月婴儿食谱 （十 ）