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实习答辩 10生工（一）班 陈静怡 目录 公司简介、培训内容 1 实习上岗、工作内容 2 3 总结 4 5 学习收获及感想 公司简介 内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一，是北京2008年奥运会唯一一家乳制品赞助商，也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌。2009年5月25日，伊利成功牵手2010年世博会，成为唯一一家符合世博标准、为上海世博会提供乳制品的企业。 公司简介 伊利风格三字经 勤进取 齐协作 讲务实求高效 共敬业 重严谨 愿景 成为世界一流的健康食品集团 核心价值观 Health——健康兴旺 基业长青 道德宣言 先做伊利人 后做伊利事 欲做好产品 先塑好人品 公司简介 原奶事业部 冷饮事业部 奶粉事业部 液太奶事业部 酸奶事业部 事业部 培训内容 岗前培训 安全培训 国学大师讲座 蛋卷生产流程 TEXT ADD CONTNTS 称取 原料 step1 配料 及送料 Step2 setp3 串制（粉碎） 及入库 step4 烘烤 玉米配方 火炬配方 面粉、淀粉、苏打、油、水、盐 面粉、淀粉、可可粉、白沙糖、油、苏打 卵磷脂、水 面粉、淀粉、苏打、糖、盐、鸡蛋、全脂奶粉 碎饼 配方 配料 配料 按照配方称取原料 根据配方，投放80%的水 将原料按照从大到小的顺序投入配料缸中 搅拌，定容，送料 配料 1.在原料投放过程中，要注意检查防止异物 进入 2.每隔两个小时更换清洗料盒 3.注意检查料液的使用情况，防止料液变质 （20度以下料液使用时间不能超过8小时， 20度以上料液使用时间不能超过3小时） 9 配料缸 电机 送料小车 标识牌 出料口 操作特点 操作工 一次投料 无需排气 起模时间快 一次投料 需要排气 易粘模 技术要求高 两次投料 无需排气 粘模现象少 火炬操作工 玉米操作工 碎饼操作工 排气扇 料槽 上模 测温器 废料收集 下模 蛋托机 料槽 上模 测温线 下模 碎饼房 粉碎机 自动振筛 烘托 玉米:玉米模具较小，在加料时要注意，不要把料液倾洒 出来；玉米不需排气起模时间快，要注意掌握时间 在串制蛋壳时要注意生面团现象 火炬：火炬要注意排气时间和次数，每隔一段时间要打 油，防止粘模， 碎饼：投料两次，注意控制上下模温度，一般上模比下 模要高50-100度不等，在粉碎过程中，要防止异物 进入 一般来说，蛋托机上磨温度不得超过300度，下模温度不得超过250度 Diversity of Culture 实习收获 掌握了蛋卷的 生产技艺 熟悉了蛋卷车间 的操作流程及结构 锻炼了自己的 实践能力 收获 踏踏实实做人 实实在在做事！ 总结 在伊利实习的两个月里，我收获了很多，从专业的角度来说我熟悉了蛋卷车间的生产结构及流程，掌握了生产技艺，从人生的角度来说我学到了很多做人做事的道理，社会是一个大的熔炉，在这里你和所有人一样只是一名普通的员工，要想在社会上立足，就要踏踏实实做人、做事，对于学工科的我们，靠的是技术是实际经验、、、、、、 在伊利让我明白了一个道理，人生只有走出来的美丽，没有等出来的辉煌 在伊利实习的两个月里，我收获了很多，从专业的角度来说我熟悉了蛋卷车间的生产结构及流程，掌握了生产技艺，从人生的角度来说我学到了很多做人做事的道理，社会是一个大的熔炉，在这里你和所有人一样只是一名普通的员工，要想在社会上立足，就要踏踏实实做人、做事，对于学工科的我们，靠的是技术是实际经验、、、、、、 在伊利让我明白了一个道理，人生只有走出来的美丽，没有等出来的辉煌 * *