理财通餐饮管理系统培训手册.docVIP

理财通餐饮管理系统 培 训 手 册 为了使餐饮业工作人员迅速全面的掌握理财通餐饮管理系统，需由技术支持工程师对餐饮业工作人员进行一次全面系统的培训，培训对象为餐饮业的：总经理、大堂经理、财务总监、厨师长、厨师、分单员、传菜员、点菜员、领班、收银员、录单员等各岗位，由于餐饮业的分工比较细，但各部门的流程又必需连贯，所以培训工作就显得更为重要。 根据操作人员的水平，时间可以调整，一般计算机的基本知识需要3天的时间。管理员的时间可以灵活安排。在每一部分培训完毕，需要进行相应的书面以及上机操作考试。对于不合格的操作人员，建议酒店进行人员的调整，必须要求酒店予以积极配合。 计算机基本知识对于以后在应用软件过程中是至关重要的组成部分，基础的牢固性、扎实性将决定理财通餐饮管理系统应用水平的高低。因此，我们应当扎实地掌握计算机的入门知识。 理财通餐饮管理系统主要包括三个部分：无线点菜机、无线通信基站和餐饮管理软件。 参加人员包括：全部使用计算机及与使用本系统的相关人员。 第一部分 计算机基本知识培训 第一节 操作系统基本操作技巧 一）一般操作员须知： 1、计算机的组成部分以及各部分的主要功能。 2、掌握冷启动与热启动的意义、使用方法以及区别 3、掌握计算机桌面的意义以及桌面属性、了解使用工具栏。 4、掌握开始菜单程序、如何启动应用程序。 5、练习附件中的游戏，熟练掌握鼠标的用法。 6、了解我的电脑。 7、在c盘中建立目录、子目录；拷贝、剪切文件；删除文件的操作。 8、格式化c盘，建立目录、子目录；拷贝、剪切文件；删除文件，存储文件的操作。 9、了解垃圾箱的使用：清空、还原。 10、了解网上邻居的使用，查找计算机、文件共享、拷贝文件。 二）网络管理员须知： 掌握WINDOWA2000的基本操作。 了解局域网的组成。 熟练掌握我的电脑的属性，添加硬件以及驱动程序（包括：网卡、打印机驱动以及共享、声卡、显卡等） 熟练掌握网上邻居的属性：配置中的添加网络组件、TCP/IP的意义以及设定；掌握标识的使用以及意义。 熟练掌握WIN98、WIN2000的安装。 掌握局域网的组建技术。 了解数据安全的重要性，如何保证重要数据的安全性、保密性。 了解计算机病毒的危害以及防治办法，掌握一种杀毒软件的使用。 了解数据的压缩技术，掌握一种压缩软件。建议使用WIN RAR软件。 10、掌握INTERNET的使用方法，电子邮件（E-mail）的使用。 第二节 Microsoft 办公软件的使用 一）一般操作员须知：Microsoft word的使用 1、重新认识键盘的组成部分，掌握shift（上档建）键、Cap Lock（大写键）键、Back Space（退格键）键、Delete（删除键）键、Num Lock（数字键）键、上下左右箭头的使用方法。 2、建议使用拼音输入法，熟练掌握文字的输入。 3、掌握中英文（大小写）文字的输入法的切换方法。注意：在进行数字输入时的中文句号与数字小数点的使用，避免应用软件数字的小数点错误。 4、了解文字的字体、字号、粗体、斜体、下划线的使用。 5、掌握word文件的保存方法。 6、掌握打印的方法以及（本地、网络）打印机的使用、调整方法。 二）网络管理员须知：Microsoft excel的使用 掌握excel的表格建立的方法。 掌握excel表格的边线、表格线的添加。 掌握excel表格的颜色设定。 掌握excel表格列、行的函数sum计算方法。 第二部分 无线手持点菜机 1、培训对象：餐饮企业的系统管理员、服务员、点菜员或领班。 2、培训要点： ◆ 点菜时正确的使用手法、平时放置的位置、保养与维护，外置天线的保护。 点菜的流程：“登陆”→“开台”→“点菜”。 点菜时两种录入方式：数字编码与拼音的使用方法。 临时加菜的使用。 如何设置菜品不打印到厨房。 单个菜品等叫与整单等叫的使用与意义。 点菜时如何修改菜品数量。 “客户要求”与“制作方法”的区别与使用。 “催菜”、“退菜”、“加菜”、“勾挑”等特殊功能的意义与使用。 “查帐单”的意义与菜品在厨房的制作进度查看。 “查餐台”与“短信息”的使用。 “查菜品”的意义。 “换台”、“并台”、“撤台”、“改台头”的权限与用途。 第三部分 无线通信基站 培训对象：餐饮企业网络系统管理员。 培训要点： 放置位置、保养与维护常识，必需使用理财电子配置的6V变压器。 无线信道的设置及注意事项。 信号线与网线的正确接法。 使用USB转串口、多串口卡时串口的测试与使用时的注意事项。 第四部分 理财通餐饮管理系统软件 （一）前台管理： 1、培训对象：餐饮企业的录单员、点菜员、领班和收银员。 2、培训要点：前台管理主要包括“点菜”和“收银”，有的餐饮企业只使用餐饮管理