欧式花园中式菜 景色怡人肴醉人（续）.pdfVIP

New ideas 阳…1 欧式花园中式菜 红太阳生态园东坝店/制作 叶子/文大董/摄影 法国鹅肝拼牛仔粒 胡伟强/制作 原料: 法国鹅肝‘鲜牛柳。 制法: 1 将鹅肝切粒， 拍粉炸 熟浇上鹅肝酱。 2 将牛柳切粒用特制调 料腾制，用黑椒酱炒 熟至香即可。 特点: 入口香浓微辣，鹅肝皮脆 松j骨。 煎法国鹅肝胡伟强/制作 原料: 法国鹅肝，红酒，法式面包。 制法: 鹅肝以香煎方式至八成熟， 再放少许红酒下去煎熟，配两块面包。 特点: 鹅肝， 具有 世界绿色食品之王的美誉， 可降低胆固醇.降低血脂. 软化 血管、延缓衰老……并且， 它作为法国的传统名菜. 绝对剌激你的昧营。 该 店采用法国进口的鹅肝做原材料. 选用红酒做辅料。 将鹅肝烹调而成. 夹着 法式面包食用，去除鹅肝中的油腻， 口感更佳，香嫩滑口 ， 还有美容、 养颜 功效。 栏目编辑林华 阻四旦ν26 番醺彩虹罹篝滋/制作 港式燕商鸡蛋黠栅先/制作 麟肝酱潭汤虾琼 李辅明/制作 隙料z 印fËJ茧级官燕、香港精制面粉、 隙料z 灰耀‘香麻油、彩椒。 原料z 蕾虾、法国黯肝、吐白粒.她 糯法z 将膝褪去皮去臂，改成条状进行 进口离级酥油。 汁 腾制，然后配彩椒过油姆棋。 醺法z 采用印是因级官燕和香港精制面 醺法= 将斋虾朵IJ 或茸，打至三胶状，跟入 特点z 由于灰雁长时剖站立e 所说它的 粉、进口高级酥油e 经过特级点 踵肝‘跑汁，裹上哎Ë]啦，炸熟 腥部肉比较粗壮岳此菜选用情养 心技师按照香港香格盟拉传统工 至金黄色即可c 的灰雅赣华之处{睡部肉) .肉 艺制作。 特点:入口松滑e 皮辑肉嫩，汤鲜。 特点z 中西结合，其皮酥肉清e 具有养 质t七较有韧性，离经过商制括z 颜美容等功效.是一道老少皆宜 咸菜肉质口感好e 干番微辣e 色 的