第11次课-化学性质-木材的化学组成钎维素.docVIP

第11次课 授课时间：2006年4月3日（星期一）1、2节 课程名称 木材学 年 级 木材科学与工程04 专业层次 本科 教 师 罗蓓 专业技术职务 讲师 学 时 40 授课题目（章、节） 第五章 木材的化学性质（木材的化学组成、纤维素的化学结构、物理结构、物理性质、化学性质） 基本教材参考用书 《木质资源材料学》刘一星 赵广杰主编 中国林业出版社2004年8月第一版 教学目的与要求： 木材是天然高分子有机体，由纤维素、半纤维素、木质素等分子的结构和性质决定了木材的各种性质，对木材加工工艺和木材产品的特征有很大影响，因此必须掌握木材的化学成份。尤其是纤维素的化学结构及化学性质，掌握纤维素的聚合度、微纤丝的物理结构及物理性质。通过对这些知识的掌握将对木材加工工艺有很大帮助，对木材加工中如何选用胶粘剂和胶接方式都有极其重要意义。纤维素属天然高分子，和众多低分子有机化合物一样，能与相应的化学试剂进行反应，掌握纤维素的热学性质，电学性质，纤维素的降解反应，醋化和醚化反应，以及接枝共聚反应，了解纤维素的吸湿与解吸现象，纤维表面的电化学性质，对其他课程的学习也有一定帮助，如木材干燥、防腐、加工以及改性等等。 教学内容与时间安排： 木材的化学组成 10 min 纤维素的化学结构 15 min 纤维素的物理结构 15 min 纤维素的结晶度与可及度 20 min 纤维素纤维的吸湿与解吸 20 min 纤维素纤维表面电化学性质 20 min 教学重点、难点： 纤维素的化学结构特点。 纤维素的物理结构特点。 纤维素纤维的吸湿与解吸。 授课方法及手段： 授课方法: 通过课堂讲授，学生自由提问和教师解答为教学方法以及多媒体图片演示等为教学手段，着重在于引导。 第五章 木材的化学性质 §1. 概述 木材的化学特征通常是通过它们的化学成分来表达的。木材由无数成熟的细胞组成，其化学特征实际上是成熟细胞化学成分的综合。成熟细胞可分为细胞壁和细胞腔两部分，此外还有胞间层。因此，在讲述木材的化学成分时，有细胞壁物质和非细胞壁物质之分，或称其为主要化学成分和少量化学成分。 无机物（灰分） 少量组分 有机物（芳香族、萜烯类、脂肪族化合物） 木材 纤维素（葡萄糖） 碳水化合物 半纤维素（葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉 主要组分 伯糖） 木质素 1、木材的主要化学成分 木材的主要化学成分是构成木材细胞壁和胞间层的物质，由纤维素、半纤维素和木质素三种高分子化合物组成，一般总量占木材体积的90%以上，热带木材中高聚物的含量略低一些，但是在高聚物中由纤维素和半纤维素组成的多糖含量居多，约占木材体积的65%~75%。 1.1 纤维素 纤维素是木材、棉花、亚麻以及草类等木质资源材料细胞壁的主要成分，每年由光合作用可产生几百亿吨。自然界中的植物原料是年复一年地不断生长和更新着，所以，可以这样认为，纤维素在自然界中是一种最丰富的可再生的有机资源。它广泛应用于木材工业，纺织工业以及造纸工业等领域，很早以来就成为人们研究的对象。通过对它的分离、提纯、结构、反应性能、衍生物等的研究，纤维素由一根单纯的葡萄糖聚合而成的长链状大分子变成了各种各样的液晶材料、渗透膜、超强吸水剂、非营养性添加剂等等走进了千家万户。 经过100多年的研究，无数的发现、争论之后，纤维素这个术语在不同的领域使用时，具有不同的含义。我们学术上所说的纤维素，可以定义为在常温下不溶于水、稀酸和稀碱的D—葡萄糖基以β—1，4甙键连接起来的链状高分子化合物。在工业上纤维素是指植物原料经过特定的纤维化工程所得到的剩余物，其中多少含有一些半纤维素和木素。 纤维素是由D—葡萄糖基以β—1，4甙键联接起来的链状高分子化合物。纤维素分子中的D—葡萄糖基的含量即为纤维素分子的聚合度。天然存在的纤维素分子的聚合度都是高于7000的。例如：木材纤维初生壁的聚合度约为7000~11000，次生壁的聚合度约为6400，与棉花、麻类的聚合度相似。 1.2 木质素 关于木质素的研究，早在200多年前就开始了，1838年法国植物化学家PAYEN，在用硝酸和碱处理木材时，得到的主要成分是纤维状的不溶性残渣纤维素，此外，还发现了很多比纤维素含碳量高的物质被溶出。这些溶出物，因其包含在纤维素的周围，而被称为包被物质