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一般青贮饲料制作过程及使用方法 一般青贮饲料的制作过程和使用方法 作者：田长青 来源：陕西英考鸵鸟股份有限公司 浏览量：437 -------------------------------------------------------------------------------- 青贮饲料是青粗饲料的一部分，青粗饲料的质量直接影响着鸵鸟饲料的饲养效果，虽然青粗饲料占饲料成本只有10-15％，但却是经常发生问题、增加成本的重要环节。这也是我们今天为什么还要谈“青贮”这个话题的原因，也是鸵鸟协会重视青贮饲料的良苦用心。 一、青贮原理 青贮主要是利用青贮原料上附着的“乳酸菌”等微生物的生命活动，以糖元、水分、厌氧环境、温度、避光等为条件，通过乳酸菌发酵作用，将青贮原料中的糖类等碳水化合物变成乳酸等有机酸，增加青贮料的酸度（PH4-4．2），从而抑制了有害菌的生长（加之厌氧环境抑制了霉菌的活动），使青贮料得以长期保存，并达到减少营养损失的目的。 二、青贮的发酵过程 1、预备发酵期（也叫耗氧发酵期）。 由于青贮饲料颗粒间或多或少的存在空气，各种好氧性和兼性厌氧微生物旺盛地得以繁殖，包括腐败菌、酵母菌、肠道细菌和霉菌等，而以大肠杆菌、产气杆菌群细菌占优势。这期间青贮料温度会有所升高，如果密封不好或不及时，还会发生青贮料发粘、发黑现象，甚至造成青贮失败。预备发酵期通常在青贮封窖前后两天内结束，耗氧发酵过程是不可避免的，但时间越短越好，时间越短证明青贮料压得越实，封窖的时间越及时，青贮的效果越好。 2、酸化成熟期（也叫厌氧发酵期）。 随着耗氧发酵的进行，青贮料间残留的氧气很快被耗尽，形成了厌氧环境。这样就逐渐的变成了有利于乳酸菌生长的环境，乳酸菌则旺盛地繁殖，初期是乳酸链球菌占优势，其后是更耐酸的乳酸杆菌占优势。乳酸菌的繁殖过程就是产生乳酸的过程。当青贮料中的有机酸积累到湿重的0．65-1．3％、PH值小于4．5时，绝大多数微生物的活动便被抑制，使饲料进一步酸化成熟，青贮料逐渐进入保存期。厌氧发酵期一般需要20天左右，温度低时发酵期时间就长。 3、保存期 当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到抑制，并开始逐渐死亡。 当乳酸菌积累到青贮料湿重的1．5-2．0％，PH值约为4-4．2时，青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟，并长期保存下来。 三、建青贮窖的基本要求 1、长方型，宜长不宜宽，减少表面积，有利于贮存质量。 2、窖壁和窖底要具备足够的强度，墙壁平均厚度应不小于70 cm。 3、窖底要高出历年最高地下水位0．5米以上，并要内高外低，有利于排出多余的水份，周围要挖排水沟。 4、高度和宽度的比要大于1．5：1， 以便于青贮料能借助自身的重量压实。 5、窖壁的密封性能要好，防止漏气，如能在内壁裱衬一层塑料薄膜则更好。 6、根据容重500-550公斤／M3和需要量设计青贮窖。 7、根据青贮季节的风向确定建窖的走向，目的是减少风力损失。 四、组织实施青贮 1、在青贮前一个月内，检修铡草机（300M3两台）和运输设备等，购置配备件，如弹簧、刀片、皮带、电机、工具等。 2、对青贮窖进行清理消毒（漂白粉）。 3、选好青贮原料（腊熟期）玉米粒尖部变黑。 4、确定青贮时间，争取两天内完成（关注天气预报）。 5、进行劳力搭配和组织安排。 6、收割—装车—运输（如果外包可不考虑）。 7、计量：计量称重和检查掺杂做假。 8、铡草：要求铡草长度小于2cm，铡草机要达到压簧紧、刀要快，进料连续、均匀。 9、加料控水加草粉或麦麸（60—70％为佳），挤压见水不滴水。 10、压边-封门-封顶-密封-发酵（3米宽的窖顶高，青贮料要高出壁高1．5米，料高要高出0．5米）。 五、鸵鸟青贮关键点的控制 1、嫩料，早于（腊熟期）7—10天。 2、切碎才能压实密封，减少空气空间，缩短耗氧发酵时间。 3、快速、连续，在安排青贮时，要24小时不停，运输设备和铡草设备以及人力要配备充分，争取两天内完成。提前咨询天气信息。 4、密封-防漏-防鼠。 5、糖元。 六、使用方法 1、开窖。清理封压物，预计用多少就开多大。 2、检验、目测。黄绿色的青贮为上品，土绿色为中品，土色为下品，褐黑色为废品。用试纸测量，用力将青贮料挤出水分，用PH试纸测定，PH=4．2为上品，PH=4.2-5为下品，PH5为废品。 3、取料要取齐。取料时要上下一起取，不能只取中间或下方，也不能坑坑凹凸随意取，尽量减少可和空气接触的表面积。 4、控龄：控制使用鸵鸟的年龄，即4月龄以下的鸵鸟不能使用。 5、揉搓：用专用设备进行二次加工，进行剪切揉搓后方能使用。 6、搭配：青贮料不能单独使用，最好和其他青饲料或草粉搭配饲用。 7、现取—现拌—现揉搓—现用，防止发热、发霉。 8、防雨、防冻、连续使用，