夏季是阳气最盛季节.食品.doc

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，因此拥有合理的养生食谱很重要。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。除了在心理上要做到“静”外，饮食也要有所改变。 夏季适合女性的食谱跟食品有： 早餐：粟米片1碗＋士多啤梨 午餐：红椒肉丝菠菜面肉碎饭＋奇异果1个 下午茶：绿茶1杯 晚餐：糙米饭1碗＋菠萝青椒炒鸡柳╱番茄煮牛肉＋蒜茸炒西兰花＋西瓜1杯 述食谱除了能净白肤色，对于改善皮肤质素减少细纹及毛孔亦大有帮助。豆浆含极丰富的蛋白质，增白的同时还可以清除毒素。 另外，喝豆浆还可以减轻夏季潮热。用荸荠300克,豆浆250克，白砂糖25克可以制成荸荠豆浆，荸荠汁清热凉血、生津止渴，豆浆润燥补虚、清肺化痰，具体做法如下： 1、荸荠用清水洗去泥沙，用沸水烫约1分钟，放在臼内捣绒，再用洁净的纱布绞汁待用。 2、生豆浆放在铝锅内，置中火上烧沸后，掺入荸荠汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内，加白糖搅匀即成。 因为芦笋含有高蛋白，并且卡路里低。在美白肌肤的同时又不使人发胖。 养生保健木耳芦笋蘑菇汤，材料：芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克，酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克。 做法： 1、芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 2、炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。 功效：清热解毒，养血驻颜。? 荷叶粥适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 材料：新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量? 制作方法： 将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。此外，荷叶有减肥的效果，是肥胖女性的好选择。 女生在夏季还可以吃栗米、鱼汤、核桃和杏仁等来养生。粟米含有大量维生素E、磷质，能促进细胞生长和延缓细胞老化。粟米即小米有滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。喝小米粥有利于睡眠；鱼汤含有丰富蛋白质，能令肌肤嫩滑；核桃和杏仁含蛋白质，能在体内促进细胞生长和新陈代谢。 对男性而言，夏季养生可以吃泥鳅、茄子、海带、香菇、猪肉、牡蛎等。 泥鳅：泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天然时节，肉质最为肥美。它是大补之物，有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能调中益气，解毒保肝，壮阳祛湿、强精状体，迅速恢复体力。凡常食者还能起到保健养颜，防止衰老，润滑皮肤，青春美容的显著作用。且泥鳅营养丰富，含蛋白质高，有消炎抗癌作用，尤其热天食用，还能降温去火。 参考食谱：生姜泥鳅汤。泥鳅、生姜、油盐适量，酒少许。降洗净的泥鳅煎到黄色，再入适量清水和酒，投入姜片煮至汤为奶白色后调味连汤带鱼食用，一周一疗程。 黑色食物：黑色是高贵的象征，给人以质朴、强壮的感觉。中医认为，黑色食物对应的是肾脏，可以滋阴补肾，经常食用能帮助肾脏保证新陈代谢正常，减少肾脏内多余水分的积存，有健肾、改善膀胱的作用，并能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌，有益肠胃，帮助消化。青年男性夏季可以多吃的黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇等。 参考食谱：蒜茸拌茄子食疗养生材料：茄子200克，大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克。 做法： 1、将大蒜去皮，捣成蒜茸； 2、将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼； 3、将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。 功效：具有行气解毒、降脂降压之功效。 瘦猪肉、牡蛎是含锌非常丰富的食物。锌对于维持人体细胞的完整性、细胞增殖及免疫功能均有重要作用，人体内各种酶及大脑神经传送物质的产生都离不开锌。男性精液中含有高浓度的锌，夏天出汗多，青年人会丢失大量的锌。因此男青年夏季补锌很有必要。 瘦猪肉：动物性食物是锌的可靠来源，瘦猪肉无疑是补锌最安全、最简单的良方。 海牡蛎：海鲜含锌量极其丰富，特别是还牡蛎，含锌最丰富，也最适合夏季食用。 参考食谱：牡蛎肉末粥吃什么美容主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克 辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克 调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克 做法 1、鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。 2、猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。 3、米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。 夏季儿童对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有较大的增加，多吃向上长、叶多汁多