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芳香植物在生态观光园建设中的应用 董筱昀1 汤 槿2 黄利斌1 （1.江苏省林业科学研究院 江苏南京,211153；2.江苏汤氏园林有限公司 江苏句容,212400） 摘要：介绍了芳香植物的主要类型、挥发油的主要成分及功能作用，分析了观赏芳香植物在生态观光园中的应用形式，展望了其应用前景。 关键词：芳香植物；生态观光园；应用 芳香植物是指植物体器官或组织中含有较多芳香族化合物和酯类化合物、在自然生长过程中能散发出芳香气味的植物类群。芳香植物包括香草、香花、香蔬、香果、芳香乔木、芳香灌木、芳香藤本植物、香味作物等[1]。我国芳香植物资源丰富,种类繁多,分属100多个科，共500多种，约占世界上已知芳香植物的18%，比较集中的科有菊科、樟科、唇形科、木兰科、芸香科、伞形科、蔷薇科、松科和姜科等[2]。芳香植物的栽培与应用在国内外具有十分悠久的历史,国外对芳香植物的应用主要集中在芳香疗法、森林浴、芳香园和夜花园等方面。我国古代就有利用芳香植物泡出的香汤沐浴以洁净身体，端午节家里挂香菖莆或艾叶“辟秽驱邪”，用桂花、玫瑰、荷叶制作各种香花香叶食品，用金银花治疗咳嗽，在庭园植物设计中更是讲究“四季飘香”[3]。随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们的休闲、保健意识增强，到充满自然香气的园林中散、愉悦身心已成为一种时尚的追求，芳香生态园的建设将成为城市园林绿化和现代农业观光休闲旅游的一个发展趋势。 1 芳香植物的分类 1.1 香花植物 香花植物指鲜花具有浓郁香味的植物。如栀子、米兰、兰花、桂花、牡丹、芍药、月季、含笑、水仙、丁香、玉簪、紫藤、九里香、茉莉、小苍兰、玫瑰、瑞香、结香、腊梅等。在香花植物的应用中，可以按照它们不同的欣赏季节和其他植物搭配种植，延长景观的观赏时间,很多芳香植物还可以制作成精油应用于芳香疗法。 1.2 香叶植物 香叶植物指叶子能散发香味的植物。如樟科的香樟、香叶树、山胡椒等，桃金娘科的桉树，以及松、柏类树种。这类植物的树叶能散发较浓的香味，尤其是当树叶破碎时散发的香味更加浓郁。 1.3 香果植物 香果植物指果实具有芳香气味的植物，如芒果、柚、橙、金橘、佛手、葡萄、柠檬等。大部分香果植物都是可食用的．在吃的过程中它们散发出的香味能够改善人们的情绪。 1.4 香木植物 香木植物指树干木材能发出木本芳香的植物．如月桂、檀香、香樟、楠木、桧木等。香木植物的木材还可以做成具有特殊香味的家具[4]。 1.2 香草植物 香草植物指全株或地上部均具有芳香气味的草本类植物，如香蜂花、鼠尾草、薰衣草、罗勒、迷迭香、紫苏、薄荷、留兰香、马鞭草、牛至、香芹等。一些香草植物都能够做蔬菜和调味料，如紫苏、罗勒．还有一些能够做药材、制作成食品，如菊花。 2 芳香植物挥发油的主要成分 2.1 萜类物质 萜类是一类碳氢化全物，是芳香植物挥发油的最主要的成分。根据碳元素的数量可分为单萜、倍半萜、双萜和多萜等。芳香植物中常见的萜类物质有莰烯、柠檬烯、月桂烯、水芹烯、蒎烯、a-松油烯、B-石竹烯等。萜类物质具有镇痛、消炎、镇静、松弛等作用。 2.2 醇类物质 醇类物质是芳香植物挥发油的第二大成分。常见的有松油醇、香叶醇、芳樟醇、薄荷醇等 。具有强壮、刺激作用，可促进心脏的循环机能。 2.3 其它物质 芳香植物挥发油的成分还包括酚类、酯类、醛类和酮类物质。酚类如大茴香脑、芹菜脑、香芹酚等，醛类如柠檬醛、枯名醛等，酮类如樟脑酮、小茴香酮、薄荷酮、蒎莰酮、松香酮、苯乙酮、侧柏酮等，酯类有醋酸异戊酯、醋酸香叶酯、醋酸苄酯、醋酸乙酯等。含有酯类物质成分的不同，可使芳香植物呈现出不同的香气。 3 芳香植物在绿化中的作用 3.1 健身防病作用 芳香植物利用散发的芳香素可调节人的心理、生理机能，改变人的精神状态，并有杀菌驱虫、净化空气、增强人的免疫力、消除疲劳、增强记忆力等功效。如松柏、樟类植物能有效增加空气中的负离子；鼠尾草散发的香气能滋养大脑，被誉为“思考者之茶”。我国后汉名医华佗用丁香等制成香囊，治疗呼吸系统感染和吐泻。明代李时珍在《本草纲目》中列举了多种清热、杀菌、镇痛的芳香植物 。近代，法国、日本、德国等国家相继开设了“花香医院”，治愈了诸如心血管病、高血压、气管炎、哮喘、神经衰弱、失眠的患者，尤其在神经系统、呼吸系统的疾病治疗中效果明显，并将这种通过吸入挥发性物质用于治疗、减轻或预防疾病、感染等症状的方法称为芳香疗法。 3.2 净化空气 芳香植物产生香气的目的是：一方面，引诱昆虫帮助其传送花粉，以便更好地繁殖后代；另一方面，香气可以消灭周围的微生物或毒害邻近的植物，以达到自我保护的目的。芳香植物挥发出的苯甲醇、芳樟醇、香茅醇等物质，能杀死许多有害微生物，是绿色的、无污染的天然杀菌