不同日粮蛋白水平对乌金猪生长性能和胴体品质的影响-畜牧兽医学报.pdfVIP

畜牧兽医学报 ， （ ）： １４９９１５０９ 　 犃犮狋犪犞犲狋犲狉犻狀犪狉犻犪犲狋犣狅狅狋犲犮犺狀犻犮犪犛犻狀犻犮犪 不同日粮蛋白水平对乌金猪生长性能和 胴体品质的影响 葛长荣，赵素梅，张 曦，赖 桦，李长强，高士争 　 　 （云南农业大学 云南省动物营养与饲料重点实验室，昆明 ６５０２０１） 摘 要：旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响及最佳生长性能和胴体品质所需的日粮 　 适宜蛋白水平。选取体重 左右的乌金猪 头，随机分为 组，每组 头。试验采用单因子随机分组设计， １５ｋｇ ９０ ５ １８ 在 、 和 阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（ ， 、 和 ）、中高蛋白 １５ ３０３０ ６０ ６０ １００ｋ ＨＨＰ １８％ １６％ １４％ ～ ～ ～ ｇ 水平（ ， 、 和 ）、中蛋白水平（ ， 、 和 ）、中低蛋白水平（ ， 、 和 ＨＭＰ １７％ １５％ １３％ ＭＭＰ １６％ １４％ １２％ ＭＬＰ １５％ １３％ ）和最低蛋白水平（ ， 、 和 ）。试验期至体重达 ，统计日增重及料重比；分别在 、 和 １１％ ＬＬＰ １４％ １２％ １０％ １００ｋｇ ３０６０ １００ｋｇ体重时屠宰，测定胴体组成指标，采用模糊综合评定系统分析并确定最佳生长性能和胴体品质 日粮适宜蛋 白水平。结果表明，随日粮蛋白水平的降低，各生长阶段的日增重逐渐降低，料重比逐渐升高， 阶段（除 １５ ３０ｋ ～ ｇ 与 外）日增重无显著差异（ ）， 和 阶段 日增重差异显著（ 或 ＨＨＰ ＬＬＰ 犘 ０．０５ ３０ ６０ ６０ １００ｋ 犘 ０．０１ 犘 ＞ ～ ～ ｇ ＜ ＜ ），由高到低 个蛋白水平达 体重的时间分别为 、 、 、 和 。胴体品质在 体重时， ０．０５ ５ １００ｋｇ １６３１６８１７３１７９ １８５ｄ ３０ｋｇ 除板油重和眼肌面积外其他性状无明显差异（ ）。在 和 体重时随日粮蛋白水平的降低，瘦肉重、 犘 ０．０５ ６０ １００ｋ ＞ ｇ 瘦肉率和眼肌面积降低，脂肪重、脂肪率和背膘厚增加，高、中、低蛋白组间差异显著（ 或 ）。以无 犘 ０．０５ 犘 ０．０１